Útmutató a B-vitaminokhoz
Életünk motorja - B2-vitamin - Riboflavin
A riboflavint a tudósok 1879-ben fedezték fel a tejben mikroszkópos megfigyeléssel. Az emberi testet alkotó mintegy 70 billió sejt közül egyetlen egy sem képes nélkülözni ezt a vitamint.
Általános információ:
- szükségünk van olyan anyagok előállításához, amelyek szükségesek a fehérjéből történő energia átalakításához és előállításához, ezért ennek a vitaminnak a hiánya csökkenti a szervezet energiamennyiségét, ami fáradtságot és kimerültség érzetét eredményezi.
- fontos a szem retinája számára, elősegíti a tisztább látást és az A-vitaminnal együtt javítja az éjszakai látást - megelőzi a szürkehályogot is
- naponta szedve migrén megelőzésként működik
- alkalmas sportolók számára - segíti a teljesítmény növelését
- segít a pattanások, ekcéma, gombák és allergiák kezelésében
- támogatja a megfelelő májműködést
- jó hatással van a növekedésre és a termékenységre
- fontos a pajzsmirigyhormonok termelésében
- Alzheimer-kór, epilepszia, sclerosis multiplex, szorongás, stressz és krónikus fáradtság kezelésére ajánlott
Ami javítja a B1-vitamin felszívódását ?
A vitamin más B-vitaminok, C és szelén jelenlétében szívódik fel a legjobban.
Hogyan lehet megtalálni a B1-vitamin hiányát ?
Világos megnyilvánulásai a fájó és érzékeny szájzugok, orr- és állkiütések, fáradtság. Hosszú távú hiány esetén ekcéma-szerű bőrkiütés, a nyelv és az ajkak nyálkahártyájának gyulladása, fényérzékenység, szédülés, hidegrázás, koncentrációs problémák léphetnek fel.
Természetes erőforrások:
A legtöbb ember a B2-vitamin szükségletnek körülbelül a felét kapja a tejből és a tejtermékekből. A forrás máj, vese, hal, sörélesztő, élesztő, teljes kiőrlésű liszt, gabonacsíra, hüvelyesek, tojás, gomba, brokkoli, karfiol, spenót és borsó.
Recept tipp:
1 kicsi hagyma, 1 evőkanál olaj, 80g sütőélesztő, 5 evőkanál tej, 1 evőkanál búzadara, 1-2 tojás, só, mustár, metélőhagyma
Finoman apróra vágott hagymát olajon megpirítunk, hozzáadunk élesztőt és hagyjuk feloldódni. Adjunk hozzá tejet, búzadarát és rövid ideig főzzük. Végül belekeverjük a tojásokat, melyeket hagyjuk megszilárdulni. Adjunk hozzá sót, mustárt és adjunk hozzá apróra vágott snidlinget. Teljes kiőrlésű kenyérrel vagy süteményekkel tálaljuk.
Információkat a J. Mandžuková - Vitaminok, ásványi anyagok és egyéb anyagok gyógyító ereje - gyakorlati otthoni tanácsadó című könyvből merítettek