Nem akartam kovászos gombócokat készíteni. Szóval készítettem egy zsemlét a kacsának.
Nyersanyagok
Jegyzeteim
Jelentkezzen be a Vary-be, és írja le a receptekre vonatkozó jegyzeteit.
Megközelítés
Rátettem 5 tekercset, 10 pl fél durvára lisztet, 5 tojást, egy sütőport, petrezselymet, sót, és kb 1,5 dcl tejet és 50 ml olajat. Felkockáztam a tekercseket.
Így adtam hozzá a sütőport.
Vékony utat kevertem. Kb. 50 ml vizet adtam hozzá. Adtam hozzá szeletelt régebbi péksüteményeket. Legalább nem ment kárba. Bár különben hagynám száradni, akkor zsemlemorzsához használnám.
Készítettem egy tortaformát. Megragadta a tekintetem, amikor levettem a kacsasütőket a szekrényről.
A formát libazsírral kentem meg.
A megkeresett tésztát a formában lévő gombócra tettem.
Vettem egy nagyobb edényt, kb liter vizet öntöttem bele. Beraktam egy tortaformát. A víz forráspontjától a gombócokat fedő alatt főztem 20 percig.
Vörös káposztát reszeltem.
Itt egy töltött kacsa sütéshez.
Először kb. 2,5 órán át 180 fokon sütöttem a kacsát egy második tányérral letakarva.
Aztán hagytam, hogy piros legyen - megsütjük a bőrt a ropogásban, pedig egyikünk sem eheti.