Tehát a tészta babkin találmánya, és mint a kevés pizzai házi út egyike, nagyon szeretem. A tésztát mindenki ízlése szerint díszítheti.
Nyersanyagok
Jegyzeteim
Jelentkezzen be a Vary-be, és írja le a receptekre vonatkozó jegyzeteit.
Megközelítés
Tejet, cukrot és élesztőt készítünk. Öntsön lisztet, sót és sütőport a tálba.
Amikor az élesztő kovász, öntsük egy tálba, és adjuk hozzá az összes többi hozzávalót. Keverje össze a keményebb tésztát, és hagyja savanyulni körülbelül 3/4 órán át, egy savanyú tálban körülbelül 1/2 órán át. A tésztát 6 részre osztjuk, ha kisebb kerek pizzát akarunk készíteni, vagy három részre, ha tányérra készítjük. Az így megosztott tésztát további 20 percig savanyítjuk.
Kenje meg a lemezt az olaj kézzel való kenésével. Vesszük a tésztát, és olajkezekkel szétterítjük egy fémlemezen széltől szélig. Egy pohárban összekeverünk egy kis sót, zúzott fokhagymát és olajat, mindent lecsepegtetünk, majd az út teljes tetejét megdörzsöljük, így sokkal jobb íze van sütés után.
Mindenki felteszi a pizzáját, amit a legjobban szeret. A tésztán megkóstolom a házi paradicsompürét fokhagymával, sóval, őrölt fekete borssal, bazsalikommal és nátriummal. Meghintjük reszelt sajttal, és elmagyarázzuk, mit adott a ház, pl. sonkát, szalámit, sampinyonkat, kukoricát, chili paprikát, és ismét fedje le egy réteg sajttal.
Megpróbáltam megtenni az ún lefordított pizzát és elég finom volt, csak több tölteléket kell bele tenni, mint egy klasszikus pizzához. Mivel nem maradt sok alapanyagom, kicsit szárazabb volt.