Egy kissé módosított recept a sütésről szóló könyvből.
Nyersanyagok
Jegyzeteim
Jelentkezzen be a Vary-be, és írja le a receptekre vonatkozó jegyzeteit.
Megközelítés
Az élesztőt összekeverjük a cukor felével. Keverje össze a cukor másik részét az olajjal. Az olajat a cukorral kissé felmelegítjük, félretesszük és hozzáadjuk a cukrot az élesztővel. Hagyja állni körülbelül 5 percig, amíg buborékok nem kezdenek kialakulni.
Keverje össze a lisztet sóval. Hozzáadjuk az élesztő keveréket, a tojást és összekeverjük. Fokozatosan adjunk hozzá vizet, és dolgozzunk ki egy sima tésztát. Megszórjuk olajjal, és legalább egy órán át hagyjuk erjedni.
Ha különböző ízű bageleket akarunk készíteni, a kovászos tésztát felére osztjuk. Az egyik részben keverje hozzá a fahéjat (mazsolát is tehetünk hozzá). Négy kisebb részre osztjuk. Mindegyik darabból egy körülbelül 14 cm hosszú görgőt hozunk létre, amelynek a végeit összekötjük és koszorút hozunk létre.
Ugyanezt tesszük az utazás második részével (ezúttal fahéj nélkül).
Hagyja a bageleket kovászni körülbelül fél órán át. Hagyja a vizet forrni egy kellően nagy edényben. Az erjedés után dobjunk fel 3-4 bagel forrásban lévő vizet, és hagyjuk körülbelül egy percig forralni. Tegyük sütőpapírra, szórjuk meg felvert tojással és szórjuk meg szezámmal (vagy len- vagy mákmaggal).
190 ° C-ra előmelegített sütőben 20-30 percig sütjük. Hagyja kihűlni a bageleket.
Tálaljuk krémsajttal vagy ahogy szeretjük:)