Nyersanyagok
Jegyzeteim
Jelentkezzen be a Vary-be, és írja le a receptekre vonatkozó jegyzeteit.
Megközelítés
Forraljuk fel a burgonyát a héjában, hagyjuk kihűlni, tisztítsuk meg, és vágjuk hosszában mindkét oldalról, hogy a burgonya egy tányérra kerüljön, és a baba rá kerülhessen.
Forró serpenyőben, nagy lángon sütjük oldalról a fűszerezett és sózott babát, és lassú lángon tegyük meg ugyanezt ismét. Ezután hagyja forró sütőben 200 ° C hőmérsékleten kb. 10 - 12 percig sütni.
Amíg a bélszín megsült, a sárgarépát és a petrezselymet finom tésztára vágjuk, és vajban és kevés olajban megpirítjuk, amíg a zöldségek megpuhulnak, ízesítsük cukorral, sóval és fűszerekkel.
Helyezze az előkészített burgonyát egy olvasztott vajjal ellátott serpenyőbe, és hagyja, hogy mindkét oldalán aranybarnára süljenek.
Julienne - tegye a vékony metéltre vágott zöldségeket egy tányér közepére, tegye rá a vajkrumplit, és tegye a megsült babát a burgonyára, amelyet a demiglasra vagy a babasültre öntünk. Díszítjük gyógynövényekkel, például kakukkfűvel.