Az ember az egyetlen emlős a földön, amely a szoptatási szakasz után is fogyaszt tejet, egy másik állatfaj mellett. Ez nem szokatlan?

könnyen emészthető

Kiskorától kezdve hallgatni lehet az állításokkal kapcsolatban, hogy ez az étel milyen előnyökkel jár az emberi egészség szempontjából. A tejtermelők meggyőznek minket arról, hogy ez minden létfontosságú anyag pótolhatatlan forrása, és a napi menü részévé kell válniuk. Különböző klinikai vizsgálatok alapján azonban a szakértők egyre inkább felhívják a figyelmet a tejfogyasztással járó lehetséges kockázatokra.

A szójatej a tehéntej könnyen hozzáférhető helyettesítőjének tekinthető, de a zab- vagy rizstej toleránsabb alternatívát jelent az orvosok részéről. A szója nagy mennyiségű glutaminsavat tartalmaz. A termékeket ezért további hidrolizálják, ami a szójafehérjék izolálódásához vezet. A dietetikusok szerint a szükséges fehérjeforrásokat, zsírokat és ásványi anyagokat a hüvelyesekből és a növényi olajokból is ki lehet venni.

A fejős tehenek tenyésztésének jelenlegi feltételei jelentős szenvedést jelentenek az állatok számára. 1950-ben az Egyesült Államok fejőstehénenként 1500 liter tejet termelt évente, jelentős növekedés 1990-ben következett be (6000 liter), és ma ez évente akár 10 000 liter tej. Az állatok fájdalma elképzelhetetlen, a tőgy tízszer több tejet tartalmaz, mint amennyi az állat számára elfogadható. A testmozgás ízületi problémákat és esetlenségeket okoz.

Az állatjogi aktivisták indokolatlannak, tartós és szadista kegyetlenségnek tartják a tejgazdaságokban történő tenyésztést. Egyre több táplálkozási szakember figyelmeztet a tej emberi egészségre gyakorolt ​​káros hatásaira. A tejtermelők hatalmának és befolyásának mértéke azonban markáns. A sok figyelmeztetés ellenére a tejelő közegeket továbbra is egészséges és pótolhatatlan táplálékforrásként írják le.

Kecske tej

-Az ókori rómaiak a szépség és a hosszú élet elixírjének tartották. Táplálkozási értéke hasonló a tehénéhez, de más az összetétele. Alkalmas a tehenek allergiás szenvedőinek helyettesítésére, és alapvetőbb jellege és magasabb semlegesítő képessége miatt gyomorfekélyben szenvedők számára is alkalmas.

Rendszeres fogyasztása hozzájárul az idegesség csökkentéséhez, a migrén enyhítéséhez, az immunitás erősítéséhez, az emésztés elősegítéséhez és a bőr állapotának javításához, mert pozitív hatással van a sejtek megújulására és véd a környezet káros hatásaitól. A kecsketej több kalciumot tartalmaz, sok ásványi anyagot, pl. magnézium, kálium, nátrium, mangán vagy számos nyomelem, például réz, cink, titán, króm, kobalt, valamint A-, B1-, B2-, B12-, C-, D-, E-vitamin és folsav.

Juhtej

-Tipikus aromája van, édes, és a tehénéhez képest több zsírt és fehérjét, de kalciumot, cinket és foszfort is tartalmaz. Magas esszenciális zsírsavak, különösen n-3 zsírsavak jellemzik, amelyek védenek a gyulladás és a trombózis ellen.

Konjugált linolsavat (CLA) is tartalmaz, amely elősegíti a zsírégetést, és segít a rák és a cukorbetegség elleni küzdelemben. A juhtej kiváló minőségű és táplálkozási paraméterekkel rendelkezik, amelyek jóval magasabbak, mint a tehéntejé. Ezzel szemben sűrűbb, táplálóbb, kétszer annyi fehérjét, zsírt és zsírban oldódó vitamint tartalmaz, de különösen a nagyon fontos laktoferrint (tartalma 8-10-szer magasabb, mint a tehéntejben), antiszeptikus hatású.

Szójatej

-Alapvetően nem is tej, csak színében hasonlít rá. Szójababból készül, jól emészthető fehérjéket és lecitint tartalmaz, amely fontos az agysejtek anyagcseréjéhez, elősegíti a memóriát, a gondolkodás sebességét és az általános mentális frissességet.

Bár csak nagyon kevés kalciumot tartalmaz, részt vesz a koleszterinszint csökkentésében és az immunitás erősítésében, vasat, B1, B3, E vitamint, rostot és fitoösztrogént is tartalmaz. Minden korosztály számára alkalmas, de különösen a középkorú és idősebb nők számára, megelőzésként és támogatásként a menopauzával kapcsolatos problémák kezelésében.

Mandulatej

-Ez az egyik erősítő ital a betegek és idősek, szoptató nők számára, valamint az idegrendszer támogatása és a stressz elleni küzdelem. Nagyon tápláló, könnyen emészthető és gyógyítja a belső gyulladásokat.

Laktózmentes étrendet folytatóknak vagy vegetáriánusoknak is alkalmas, mert nem tartalmaz laktózt és koleszterint. Magas ásványi anyagokat, különösen kalciumot és káliumot tartalmaz, és kiváló fehérje-, vitamin- és nyomelem-forrás. Ihatunk önmagában, vagy felhasználhatjuk gabonafélék, ízek és erdei gyümölcsök vagy diófélék elkészítéséhez.

Rizs tej

-Magas a tápértéke, könnyen emészthető, számos fontos ásványi anyagot, vitamint, értékes rostot és több szénhidrátot tartalmaz. A tehénnel ellentétben azonban nem tartalmaz kalciumot, koleszterint vagy allergéneket, például laktózt és tejfehérje kazeint. Alkalmas allergiások és gluténmentes étrendet vagy emésztési zavarokat szenvedők számára.

Zabtej

-Zabpehelyből készül és kissé vizes, mert csak növényi zsírokat tartalmaz, koleszterint és glutént nem tartalmaz. Nagyobb az oldható és oldhatatlan rostok aránya, alacsony glikémiás indexű rezisztens keményítőt tartalmaz, és alkalmas étrendre vagy szív- és érrendszeri betegségek megelőzésére. Magas a B-vitaminok mennyisége, amelyek javítják a vérképzést és az idegrendszert. Székrekedés megelőzésére és a különböző függőségek (alkohol, dohányzás) leszokásának támogató eszközeként is ajánlott. Ezt a tejet főzéshez, sütéshez, kávé, tea ízesítéséhez vagy gabonafélékkel készített reggelinek elkészítéséhez is használják.

Kókusztej

-Ez egy ital az immunitás erősítésére és az étlap változatosabbá tételére. Tehéntej helyett sütéshez, főzéshez és iváshoz ajánlott. Természetes gluténmentes termékként allergiás vagy tehéntejjel szemben túlérzékeny emberek számára is alkalmas.

Karotint, különféle B-vitaminokat, C-vitamint, cinket, mangánt, antioxidánsokat, fehérjét és sok más tápanyagot tartalmaz, zsír nélkül. Segíti a test megfelelő vércukorszint fenntartását, a kalciumnak és a foszfornak köszönhetően erős csontokat épít, a vasnak köszönhetően megelőzi a vérszegénységet, ellazítja az idegeket és az izmokat, segít a súly szabályozásában, csökkenti az ízületek gyulladásának kockázatát és csökkenti magas vérnyomás.