minden évben

Ha rájuk nézel a "naplóban", mintha húsz és egy darabjuk lenne. Együtt mennek pörkölni, főznek babot, sportolnak, utaznak és még a pozsonyi bálon sem hiányolják őket.

A krónika fotókat tartalmaz a színházi előadások előadásaiból, kirándulásoktól és minden évben néhány napig a fürdőben. "Anka a bajnokunk, már 14 érme és 40 diplomája van, lövésért és gyors járásért" - dicsérik barátját. "És itt sírva játszottunk a basszus temetése közben, segítünk amatőrjeinknek. Élünk! ”A nyugdíjas Budmer nők nem ülnek otthon, még mindig gondolkodnak valamin. Viszont a konyhában is megfordulhatnak. Húsvét előtt pedig rengeteg robot van.

Mindenki a csúcson akar lenni

Amikor eljött a húsvét hétfője, az ünnepi asztal biztosan gazdag volt. "A mondás szerint mindenki a csúcson akart lenni" - mondják a budmeric nők. Hiányzott a "pagáky" - tepertő, burgonya, nyers. A szárításokat sózva készítették - fokhagyma, hagyma vagy tepertő szalonnával, tejszín kaporral, sárgabarack, szilva (nyugaton "szilva").

Az édességből a vendégeknek szerecsendiót, mákot, rácsot kínáltak, valaki adott hozzá süteményt, kúpokat. És persze hús - házi sonkát szoktak főzni, az egész házban szaga volt, mára füstölt hús váltotta fel. A Lokshes egykor a szegények étele volt. Ma csak kacsát esznek, néha jók voltak és csupaszok, csak zsírosak.

Valamikor nagyon sok volt a tojás, amikor Budmericében "elveszett csirkét" készítettek, ők is tettek oda 20 tojást, és "töltelék" lett belőle. A tekercseket tejben, májban áztatták és sok tojást adtak hozzá, mindet a kemencében sütötték meg. A régi-új finomság a "kalkýš" - a rozsot és a rozscsírát darálják egy húsdarálón, a levét kifacsarják, sima liszttel összekeverik, amíg csúnya barna lesz - ahogy a szakácsok mondják -, de a sütőben jól megsült, édes íze van, még meredek is. Ha baklava. Édes, de organikus! - mondják a nők. És ez volt, kérem, böjt.

A Budmer specialitása azonban a "sciskanyce", néha "labanyce" -nak is nevezik őket. "Mozdony tésztából készülnek, megpiszkálódnak, összekuszálódnak - apróra vágják, és a trombitában sütik" - magyarázza Anka Olšová. Legfeljebb 40 dkg sima liszt kerül egy kiló főtt reszelt burgonyához, sózzuk és forgassuk meg a tésztát. Dörzsölje kacsa kenőccsel, még jobb liba kenőccsel, és szórjon meg egy kis baba búzadarával, de csak annyi, hogy a kenőcs megitta, különben száraz búzadara marad benne.

Összegabalyod minden egyes lokshát, félbevágja, hogy ne legyenek túl hosszúak, és tányérral lapátolja a sütőbe! Kiválóak hússal és borral - "jól sósak", ahogy a szakácsok mondják. Húsvétkor volt barack vagy körte is, de erős volt, ötvenkettő, még a srácot is megrázták.

Ilyen pénzt még nem kerestek

Az asztalt régebben húsvéti hímzéssel ellátott ünnepi terítő borította, néha csak felső terítékként keresztezett. "A mai napig van húsvéti hímzésünk otthon, amit anyáink és nagymamáink még mindig csináltak" - mondják a budmeriak. Azt is tudják, hogyan kell szépen hímezni és horgolni. A klubban a legidősebb Serafka Študencová és Irenka Riečičárová 80 évesek. Marienka Jelemenská szintén "főnök" a klubban.

Ünnepnapokon a nőknek mindig tele volt a kezük. Minden konyhában bizonyos "mottóval" ellátott hímzés lógott. Például a háziasszony jó, tizenkettőkor ebédel. Vagy Bíró uram, itt nem lehet pletykálni! (itt tenned kell!). "Amikor az emberek meglátják, megkérdezik, hogy megvásárolható-e. Mondom nekik: még nem kerestek ilyen pénzt, mert a nagymamáinké! ”- mondja büszkén Ruženka Chobotová.

A családokban recepteket is adnak át nemzedékről nemzedékre, és amikor keverést készítenek, az unokák is addig kevergetnek, amíg az egész ház lisztből nem készül. Még a húsvéti bárány ilyen habját is sokáig, sokáig kell keverni, és a fiataloknak ehhez nincs türelmük, ezért ezt kissé elrontották. De nem számít, főleg, hogy tanulnak.

A budmericánok tésztát sem vásárolnak a bableveshez, amelyet minden évben az egész falu számára főznek, házi készítésűek. - Akkor milyen bab lenne csigákkal? - nevetnek a nők. "Most Budmerická bab május 6-án lesz, gyere és kóstold meg" - hívják meg.

Az idősebb fiatalok tanítanak valamit, tanulnak valamit a gyerekektől. Az interneten megtalálhatja a nyugdíjasklub tagjainak e-mail címét, sőt húsvétkor is kitanulást tanultak az iskolásoktól. Mindenki tud valamit. Sok ritka dolgot gyűjtenek a helyi anyafestők a múzeumban, vannak olyan jelmezek is, amelyeket a mai budmer gyerekek ősi édesanyjai hímeztek.

A nyugdíjas klub tagjai jó reklámot tesznek közösségük számára - finomságaik nélkül nem kerül sor általános rendezvényre vagy amatőr színházak éves fesztiváljára. Tavaly állítólag rekordot döntöttek, amikor 16 színházi együttes egész Szlovákiából, 150 színész összegyűlt a faluban, nekik is házakban kellett lakniuk.

Nem fogsz nekem kedvezni!

A húsvéti Budmerice-ben nem volt ostorcsapás, de egy "tejszínhabot" és egy öntetet adtak hozzá. Végül is, aki nem tolta vissza, hogy "ostorozza", akkor azt mondták, hogy egész éven át beteg volt, és a legtöbb ruhát viselő nő az udvarban száradt, mert a legjobban átöltöznie kellett. a falu. Az első kora reggel jött, kihúzták a lányt az ágyból. Nem csoda, hogy ebéd előtt mindenkit utol kellett érni, akkor nem illett szórakozni és vizet szórakozni, csak a család találkozott.

"Most háromszor öltöztetnek minket húsvétra, de fiatal korunkban a tetőről ránk ömlött a víz" - nevetnek a nők. A régi szokásoknak azonban volt kevésbé kellemes oldala is. "A fiúk unokatestvérüket szivattyú alatt tartották, és egyenesen a kútból vizet húztak, amíg tüdőgyulladása nem lett. Azóta apánk elvette a vödröt a fiúknak - korbácsolja, amennyit csak akar, de nem ad nekem inni! ”- emlékszik Ružena Chobotová.

A fiúk még mindig csákánnyal járják a falut, de nincsenek olyan sokan, mint valaha. A szomszéd azonban mindig jön, minden évben. Legalább jól esznek, leülnek, beszélgetnek. Végül is a gabonamezőn csak üres tüskék vannak kihajtva magasan, alázatosan és alázatosan a földig hajlítva. Ezt mondja a klubkrónika rekordja.

Ami ritka, az a múzeumba kerül

Saját múzeumuk van Budmerice-ben, amelyet a Matica slovenská helyi osztálya kezel. Megtalálja a régi Budmer jelmezeket, valamint munkaeszközöket és történelmi háztartási felszereléseket. A jelmezeket az első háború előtt, 1910 körül hímezték. "Az emberek tudják, hogy a jövő nemzedékei számára jobban fognak viselkedni a múzeumban, mint otthon a mellkasban" - mondja Ružena Molnárová más ritkaságokat mutatva.

A legrégebbi műemlék egy kocsmai kancsó borért - mint egyébként a Kis-Kárpátok alatt. 1603-as évről van szó. Bizonyos dolgokért ma hiába sejtené a funkcionalitásukat - fel lehet ismerni a régi körhintát és a mangót. De nehéz felfedezni egy üveg repülős csapdát kancsó vagy filmzene formájában a ház csizmáján. Ha nem tudja vasalni, amíg nem volt áram, engedje el, és nézze meg.

A szomszédok mindent ritkán viselnek, amit otthon találnak a padláson, ház vagy múzeum javításakor saját termékeiket bízzák meg. Lószekerek és hintók gyűjteményeként, amelyeket eredetileg a Budmerian készített gyermekek számára. Nemcsak a fával való munkavégzésben kellett jártasnak lennie, az autók részletes kerekekkel, rugós felfüggesztéssel, lóhevederrel rendelkeznek, hanem tükrözik egy mester élettapasztalatát is, aki jól ismerte a lovakat és az emberek életét.

A múzeum része a modrán kerámiák gyűjteménye, mert Budmerice egy szomszéd falu. De van egy régi hímzésgyűjteményük is, amely egykor minden konyhát hímzett képpel és felirattal díszített. "Törődünk azzal, hogy a régi élet képe megmaradjon a jövő generációi számára" - mondja Ružena Molnárová.