Elképesztő ízük van, gyönyörűen gazdagítják az ételeket és nagyban hozzájárulnak egészségünkhöz
Semmilyen ételt nem szabad ízesíteni. A gyógynövények és a fűszerek ízletesebbé teszik az ételeket, de ami a legfontosabb, egészségünket támogatják. Rendszeresen főzzünk gyógynövényekkel és fűszerekkel, és ha lehetséges, egyszerre többet használjunk.
A gyógynövények, például a bazsalikom, leveles növények, míg a fűszereket, például a fahéjat, általában a növények magjából, bogyóiból, kérgéből vagy gyökeréből készítik. Mindkettőt használják az étel megkóstolására, de a kutatások azt mutatják, hogy ezek tele vannak egészséges összetevőkkel és segíthetnek megelőzni a különféle betegségeket. Minden gyógynövény és fűszer leküzdi a gyulladást és csökkenti testünk sejtjeinek károsodását. Mivel mindegyikük gazdag fitokémiai anyagokban. A fitokemikáliák a rák megelőzésének lehetőségeit kutató tudósok legjobb reményei közé tartoznak. Nagyon egészséges vegyi anyagok a növényekben, antioxidánsként hatnak, védenek az olyan betegségek ellen, mint az érelmeszesedés, a májcirrhosis, a cukorbetegség, az ízületi gyulladás, a rák, helyreállítják az alapvető tápanyagokat és sejteket, hatékonyan védik az ereket, a májat, a hasnyálmirigyet, az ízületeket, a genetikai kódot, a vért, stb. A gyógynövények és fűszerek étrendünkhöz adása további előnnyel jár, mivel ezek olyan ízletesek, nem kell kevésbé egészséges összetevőket, például cukrot, sót vagy hozzáadott zsírt adnunk hozzá.
Válassza ki az igazit
Észrevehette, hogy egyes gyógynövényeket és fűszereket táplálék-kiegészítőként kapszula vagy por formájában értékesítenek. Hacsak orvosa nem mondja másként, a legjobb, ha a gyógynövényt vagy a fűszert pirulák helyett szedi.
Mivel nincs sok szabályozás a táplálék-kiegészítőkről, és nincs semmiféle felügyelet annak biztosítására, hogy a kiegészítők pontosan azt tartalmazzák, aminek állítólag lenniük kell, ami azt jelenti, hogy a kapszuláknak nem kell lenniük annyiban, amennyit állítólag tartalmaznak, vagy esetleg egészségtelen összetevőket tartalmaznak. Tehát befogadhat jó dolgokat a testébe, de befogadhat egy egészségtelen hegyet is.
De ami jó a gyógynövényekben és a fűszerekben, nincs káros hatásuk az élelmiszerekben történő felhasználásra. Csak jó előnyeik vannak.
Az ételnek nagyon nagy ereje van, csodákra képes a testünkkel. A gyógynövények és fűszerek összetevői más egészséges ételekkel együtt, amelyeket együtt fogyasztunk, nagy egészségügyi előnyökkel járnak. Nem tudom, elérhetjük-e ugyanazt az eredményt, ha táplálék-kiegészítőkből veszünk egy összetevőt (például cinket, egy kapszulát, amely csak cinket tartalmaz, de a fűszerek sokkal többet tartalmaznak, mint a cink).
A legjobb gyógynövények egészségünkre
Ha még nem ismeri a gyógynövényeket és a fűszereket a főzés során, akkor azt javaslom, hogy szép lassan kezdjen egy csipetnyi gyógynövénnyel és fűszerrel. Így megtudhatja, mely ízkombinációk tetszenek, és kísérletezhet, és fokozatosan hozzáadhatja az összeget. Már kis mennyiségek is egészségügyi előnyökkel járhatnak. Minden apróság segít.
Néhányat közülük választottam:
Kardamom
Ez az édes-csípős egzotikus fűszer kellemes, aromás citromillattal nő India, Srí Lanka és Kína nedves erdőiben. A kardamomot az ókori görögök és rómaiak gyógyszerként ismerték.
A kardamom magjai tartalmaznak fehérjéket, zsírokat, keményítőket, rostokat, vizet, kalciumot, vasat, magnéziumot, foszfort, káliumot, cinket, rézet, nátriumot, mangánt, B-vitamint, C-vitamint, omega 3 és omega 6 zsírsavakat és másokat.
Ismeretes, hogy megnyugtatja a gyomorpanaszokat, és a laboratóriumi vizsgálatok azt mutatják, hogy ez is hozzájárulhat a gyulladások és a különféle vírusok leküzdéséhez, csökkentheti a vérnyomást, és szerepet játszhat a rákos sejtek szaporodásának megakadályozásában. Segít enyhíteni a reumás fájdalmat is az ínygyulladás és a fogfájás kezelésében, megelőzésként segít a légzőszervi megbetegedések és az asztma kezelésében. Segít enyhíteni a vese- vagy epekövön jelentkező fájdalmat is, nagyszerű stressz, fáradtság vagy depresszió esetén.
A kardamom általában fekete vagy zöld, a fekete kitűnő ízű ételekhez, például az indiai konyhához kiváló, a zöld változat pedig édesebb, ezért kiválóan alkalmas sütemények, édes sütemények, kompótok, szárított gyümölcsök, lekvárok, saláták, mézeskalácsok vagy akár tea ízesítésére. Vagy kávé. A legjobb, ha egész kardamomot vásárolunk őrölt formában, így felhasználhatjuk annak valódi ízét.
Chili paprika
Frissen, szárítva vagy por alakban megfelelő rúgást biztosítanak az ételnek. Kiváló A-, B-, C- és E-vitamin-forrás, ásványi anyagok, például molibdén, mangán, folsav, kálium, tiamin és réz.
Tehát a paprikának egyetlen csodálatos tulajdonsága van, amely felgyorsítja az anyagcserét, ami segít megízlelni. Támogatják az immunrendszert, segítenek fenntartani az egészséges ereket, leküzdik a gyomorfekélyeket a gyomorban lévő nem kívánt baktériumok elpusztításával, és segítenek a 2-es típusú cukorbetegség elleni küzdelemben is.
Fahéj
A fahéj a középkor egyik legértékesebb fűszere volt, Kínában egy ideig még az aranynál is értékesebb volt. A-, B-6-, B-12-, C-, D-vitamint, kalciumot, vasat, magnéziumot és más vitaminokat tartalmaz. A fahéj remek, mert édes, de nagyon alacsony a kalóriatartalma és a cukortartalma. Ráadásul szinte bármihez hozzáadhatja, beleértve a kávét és a teát is. A fahéj javítja az emésztést, enyhíti az izom- és ízületi fájdalmakat, harcol a fertőzések ellen, fellép a narancsbőr ellen, segít csökkenteni a rossz koleszterinszintet és megvédhet minket az idegrendszer betegségeitől.
Tanulmányok azt mutatják, hogy a fahéj stabilizálja a glükózt a szervezetben, és inzulint termel, amely a cukrot energiává alakítja a szervezetben.
Kakaó
A kakaóbabnak számos egészségügyi előnye van, tele vannak flavonoidokkal, amelyek antioxidánsok, amelyekről kimutatták, hogy fenntartják az egészséges szívet, megakadályozzák a szívrohamokat és vereségeket, csökkentik a koleszterinszintet és a vérnyomást, és segítenek fenntartani az artériák egészséges működését. A kakaó a jó hangulat fenntartásában is segít, és így valóban segít a depresszióban. A kakaó még a fogyásban is segít az energiafelhasználás szabályozásában, az étvágy csökkentésében és a jóllakottság érzésében. A bőr számára is kiváló, ezért különböző maszkok és krémek készítésére használják. De természetesen itt a nyers kakaóról beszélünk. Ezért javasolnám a forró csokoládét, ahol a kakaótartalom meghaladja a 70% -ot.
Rasca
A világszerte használt és számos indiai étel kulcsfontosságú összetevőjeként ismert rasca természetesen vasban gazdag. A Rasca rost- és ásványi anyagok, például réz, kalcium, kálium, mangán, szelén, cink és magnézium forrása is. E-, A-, C- és több B-vitamint is tartalmaz A Rasca erősíti a csontokat, serkenti az emésztést, javítja a memóriát, küzd az álmatlansággal, méregtelenítő hatással is rendelkezik, dehidratálja, támogatja az immunrendszert és szerepet játszhat a fogyásban is. Egy 88 túlsúlyos nőből álló tanulmány megállapította, hogy azok, akik naponta majdnem egy teáskanál rascát ettek és alacsony kalóriatartalmú étrendet tartottak, több testzsírt vesztettek, mint az ugyanazon a diétán lévők, de nem ettek rascát. Rasc teát is ajánlott inni, ezért általában rasc teával szoktam kezelni.
Fokhagyma
Az alcinin aminosavat tartalmazza, amely nagyon erős antibiotikum. A fokhagymának más erős natibakteriális és vírusellenes hatása is van. Számos különböző cukrot tartalmaz, például fruktózt, glükózt, inzulint, valamint nagy mennyiségű ásványi anyagot, például réz, vas, cink, kalcium, mangán, alumínium vagy szelén.
Mindezeknek az anyagoknak köszönhetően a fokhagyma valóban erős gyógyító erővel bír. Laboratóriumi vizsgálatok kimutatták, hogy a fokhagyma komolyan csökkentheti a szívbetegségek kockázatát, sőt segíthet megállítani a rákos sejtek növekedését. További kutatások azt mutatják, hogy a fokhagyma rendszeres fogyasztása segíthet a magas koleszterinszint és a magas vérnyomás esetén. De mindezen előnyök elérése érdekében meg kell vágnia vagy összetörnie: Az allicin csak vágás vagy zúzás után képződik. Még a hőkezelés is megöli az említett alcinint.
Gyömbér
Nem hiszem, hogy mondok neked újat, mert a gyömbérteák minden kávézó slágerévé váltak. Ami nagyon jó. Mert a gyömbérnek valóban sok egészségügyi előnye van.
A gyömbér nagyon gyógyszeres, különösen a B9, C és E vitamin tartalma miatt. Káliumot, kalciumot, foszfort, szelént, magnéziumot, illóolajokat és antibiotikumokat is tartalmaz. Segíthet a gyomorrontásban, nyugtató hatással van az emésztőrendszerre és enyhítheti az émelygést is, még akkor is, ha duzzanati problémái vannak, a gyömbér segíthet. Segít megfázás és influenza esetén. A gyömbér emellett segít kalóriákat égetni és javítja a máj működését, amely megszabadítja a szervezetet a méreganyagoktól. A laboratóriumi vizsgálatok azt is kimutatták, hogy a gyömbér gyulladáscsökkentő és antioxidáns tulajdonságokkal rendelkezik, és segít megelőzni az olyan betegségeket, mint a rák.
Rozmaring
Rendkívül illatos gyógynövény, a rozmaring gazdag antioxidánsokban, amelyek megakadályozzák a sejtek károsodását. Már a rozmaring szaga is előnyös lehet számodra. Egy tanulmány megállapította, hogy azok az emberek, akik rendszeresen érezték a rozmaring illatát, jobban teljesítettek a memória tesztekben és más mentális feladatokban, mint azok, akik nem érezték a rozmaring illatát. A rozmaring tökéletesen átjárja az egész testet, de az agyat is, segít a fejfájásban, támogatja az emésztést, segít a reumás problémák kezelésében és ami számodra leginkább érdekes lehet, segít a hajhullásban.
Kurkuma
Sok izgalom van e fűszer körül, de egészen indokolt. Az orvosok csodaszernek nevezik, amely erősíti a belső szervek működését, tisztítja a vért és megvédi a bőrt a káros hatásoktól. A kurkuma a fiatalság receptjének bizonyult, fehér mosollyal (egyszerűen öntsön kurkumát egy fogkefére, és mossa meg vele a fogát), gyönyörű, egészséges hajjal és törött gyomorral. A kurkumát az élet elixírjeként is emlegetik, mivel segíti a test idő előtti öregedését és a sejtek legyengülését. Készíthet kurkuma teát is, főzhet egy liter vizet egy teáskanál kurkumával 10 percig.
Ez egy jó kurkuminforrás, amely antioxidáns, amely enyhíti a gyulladást és blokkolhatja a tumor növekedését elősegítő enzimet. Kutatások szerint a kurkumin segíthet a fájdalom enyhítésében és a szívroham kockázatának csökkentésében. További kutatások pedig azt mutatják, hogy akár kis mennyiségű kurkuma rendszeres fogyasztása is megelőzheti vagy lelassíthatja az Alzheimer-kórt, feltehetően azáltal, hogy megelőzi a demenciához vezető agyi lepedékeket. A kurkuma lelassíthatja a 2-es típusú cukorbetegség kialakulását is.
Sáfrány
A sáfrány a legritkább fűszer a világon. Ára magas, de elképesztő gyógyhatásokat kínál, mint más fűszerek. A sáfrány energiát szolgáltat, és hozzáadták a katonák ételeihez az ókori Egyiptomban. A sáfrány nemcsak stimulálja a vért, hanem javítja a hangulatot és elősegíti a koncentráció képességét. Ezenkívül enyhíti a stresszt, segít megnyugodni és ellazulni, pozitívan hat a kimerült testre és küzd az álmatlanság ellen.
Tanulmányok azt mutatják, hogy a sáfrány segít a mentális egészségi problémák kezelésében, és egykor antidepresszánsként használták. A sáfrány megakadályozza a rákos sejtek képződését, javítja a látást, hatékony lehet a sclerosis multiplex kezelésében és terápiás potenciállal bír a hasnyálmirigy-betegség elleni küzdelemben. A kutatók azt találták, hogy a sáfrány csökkenti a szorongás érzését és aláássa az alvás minőségét. A sáfrány még a kényszeres túlevés ellenőrzésében is segít. Vizsgálatok szerint a sáfrány ugyanolyan hatékony, mint a donepezil az Alzheimer-kór kezelésében.
Mindezek miatt adtunk sáfrány kivonatot az Elixirünkhöz, és ezért olyan nagyszerű.
Ha érdekel ez a téma, tudassa velem, és terjesztem más gyógynövények és fűszerek előnyeit.