BAN BENKiváló recept a kenyérhez annak, aki nem meri nagyanyáinkat receptbe állítani, de szívesen élvezné a házi kenyeret.
Ez a recept meglehetősen egyszerű, és annak ellenére, hogy meg kell várni a kovászot, az elkészítés csak 10 percet vesz igénybe.
Minél tovább hagyja savanyúvá tenni a kenyeret, annál több "buborék" lesz benne.
Egy éjszakán át hagyom, de a tésztát 12 órán át pihentetheted.
Hozzávalók:
1 csésze = 250 ml
- 3 csésze sima liszt
- 1,5 csésze langyos víz
- 1 teáskanál szárított élesztő
- 1 teáskanál só
- Opcionális: rasca, durva só, lenmag…
Megközelítés:
Keverje össze az összes hozzávalót, kivéve a magokat egy tálban. Ne keverje a kezével, csak keverje össze egy kanállal az összes hozzávaló összekapcsolásához. Hagyja a tésztát egy éjszakán át szobahőmérsékleten savanyulni, esetleg 12 órán át.
Készítünk egy fedővel ellátott edényt (amelyet a sütőbe lehet tenni), vagy egy sütőedényt.
Tegye a tálat vagy edényt a sütőbe, és hagyja 230 fokra melegedni. Hagyja az edényt a sütőben fedővel felmelegedni.
Hajtsa be a tésztát sütőpapírra, és tegye forró sütőbe.
Meghinthetjük a tetejét rascával vagy magvakkal, és borotvapengével néhány bevágást is készíthetünk.
Fedővel lefedve 220-230 fokon 30 percig sütjük. Ezután hajtsa le a fedelet, és hagyja, hogy a kenyér felülete kb. 15-20 percig süljön.
Ezután a kenyeret hagyjuk kihűlni.
Ne felejtsd el megosztani a receptet barátaiddal a Facebookon!