2020. december 20. - 4:23
A karácsony elválaszthatatlanul összekapcsolódik a hagyományos káposztával. Évek óta így főz otthon. A káposzta mindig többet főzött, hogy karácsonytól legalább szilveszter estéig kitartson. A hűtőben volt, és csak fokozatosan távolították el, amikor megjött az íze. És a legjobb adag a káposzta volt. Mert minél stabilabb a káposzta, annál jobb.
A kenőcsben megpirítjuk az apróra vágott hagymát, és hozzáadjuk az erjesztett savanyú káposztát. Megsütjük és felöntjük vízzel. Adjunk hozzá egész kolbászt a káposztás edénybe, egy darab jó házi füstölt húst egészben, és főzzük körülbelül másfél órán át.
Távolítsuk el a kolbászokat és a füstölt kolbászokat, adjuk hozzá a kockákra vágott burgonyát, a szárított gombát és főzzük, amíg a burgonya megpuhul. Vágja kockákra a füstölt húst és kolbászt, majd tegye vissza az edénybe. Keverjük össze és zúzott fokhagymával ízesítsük, vagy ízlés szerint fűszerezzük. Mindig a kolbász ízétől, a füstölt sótartalmától és a káposzta savasságától függ.
Végül adhatunk hozzá aszalt szilvát is. A káposztát nem sűrítjük liszttel! Ha tetszik, tegyen egy evőkanál tejfölt egy tányérba:-)
Hozzászólások
2013. november 16. - 11:25
Van egy kérdésem, ha tejszínt teszek a káposztába, akkor elrontja az ízét? Jobb így hagyni ?
2013. november 16. - 11:35
Jobb így hagyni, a hűtőszekrényben sokáig bírja, és napról napra jobb lesz. az ízek lefekszenek. Tálalás közben a krémet (savanyú) teheti egy tányérba, és összekeverheti.
2016. június 29. - 04:56
Helló, hány adagra van ez a recept? 25 főre kellene főznöm, és egyáltalán nincs becslésem. hát, köszönöm!
2016. június 30. - 12:46
Sziasztok, a recept ütemezése 10 adagra vonatkozik:)
Sok sikert a főzéshez, 25 ember, ez már tisztességes bulinak hangzik:)
2016. december 28. - 13:02
Van egy kérdésem - még soha nem főztem káposztát, valóban ilyen sokáig tart? Nem lettél rosszul? Köszönöm a válaszod.
2016. december 28. - 02:53
Ennyit tudok csak magamnak írni: több mint 35 éve főzök ilyen káposztát, és ez még nem romlott el nekem. Minél jobban melegszik, annál jobb:-)
2016. december 29. - 6:10
Pontosan, néhány nap múlva mindig más lesz:)
Az egyetlen dolog, amire vigyázok, mindig tiszta tálat veszek, melegítek, és a kenyeret ne rázzam egy üstben káposztával, hogy ne erjedjen meg. Ezután addig tart, amíg meg nem eszik:!
2018. december 30. - 5:01
Pompás káposzta. Karácsonykor a régi térdemen főztem így először. Támaszkodhatok a receptjeire:)
2019. január 2. - 5:59
Köszönöm bébi, remélem, hogy sikeres vagy a fotózásban:)
2020. december 23. - 12:45.
Őseim tanácsa szerint külön főzök burgonyát, és majdnem kész káposztát keverek össze. nem "gumi"
Oszd meg
Üdvözlet a Bonvivani blogomban!
Vagyok Emilia és amellett, hogy két fiúnak szerető anyukája vagyok, szenvedélyes szakács is vagyok. A Bonvivans-nál akarlak bemutatni egy egyszerű és becsületes konyhát, amin felnőttem. Életem során kipróbáltam a különféle étrendeket és a modern étrendeket. Ez azonban mindig visszahúzott gyermekkoromba a konyhába. A nagymama konyhája hihetetlen varázsa és otthona érzetét kelti. Pontosan a konyha aromájára emlékeznek először. A nagymama receptjei szó szerint kincsek, amelyeket úgy döntöttem, hogy összegyűjtök, hogy ne felejtsék el. És így születtek a Bonvivánok:)
És miért a Bonvivánok? A bonvivánok nem bohém örömök számomra. De olyan emberek, mint a nagymamám. Amit egy közönséges körtéből is élvezhetett, és megnyalhatta. Nagymama, aki szintén tudta hogy kevés ételt készítsen, amely az egész családot összefogta. Annak ellenére, hogy nem volt sok pénzünk, ő mindig a legjobb lakomát adta nekünk. Egyszerű és szeretettel főtt.
A Bonvivans őszinte otthoni főzést hoz, klasszikusainkat a közös és általánosan elérhető nyersanyagokból. Megtalálhatja az interneten a receptek mellett számos gyakorlati tipp, technikák és egyszerű trükkök. A receptek részletesen elmagyarázta, nekik még egy kezdő is megtehette. Tehát merd:) Bonvivanék szerint bárki megtanulhat főzni!