2013. május 26. - 2:00
A mandula nagy csemege, de összetettebb ételeket is gazdagít. Sózott és édes egyaránt használható. És rendkívül egészségesek.
Tartalmaznak:
- Mangán - fontos a koleszterinszint csökkentéséhez, az erek megfelelő működéséhez is
- E-vitamin - erős antioxidáns, védi a testet a szabad gyököktől
- Magnézium - ellazítja az ereket és az artériákat, növelve a vér oxigén- és tápanyagellátását
- Kálium - fenntartja a megfelelő vérnyomást és a szívműködést
- A triptofán - esszenciális aminosav, javítja a hangulatot
- Réz - szükséges a hemoglobin képződéséhez
- B2-vitamin - kiváló celjakok és vegetáriánusok számára
- Foszfor - az egészséges csontok, fogak számára, és természetesen a DNS és az RNS fontos eleme
- Rost - szabályozza a zsírok és szénhidrátok emésztését
Segítenek:
- Alacsony koleszterinszint - A mandula teljes csillag a koleszterin-kutatásban, jelentősen csökkenti az LDL-koleszterint
- Védenek a szív- és érrendszeri betegségek és a cukorbetegség ellen - például a bennük található magnéziumnak és káliumnak köszönhetően. A mandula csökkenti a glikémiás indexet is
- Lassulnak - a mítosz, miszerint a mandulák után már túl van rajta, és ebben az értelemben nem kell félni tőlük. A magas táplálkozási sűrűség enyhíti az éhségérzetet, és a mandulában található zsírok nagyon hasznosak a szervezet számára.
- Probiotikus tulajdonságokkal rendelkeznek - támogatják a gyomorban és a belekben lévő hasznos baktériumok emésztését
- Antioxidáns hatások - elősegítik a szuperoxid-diszmutáz, a glutation és más szabadgyök-blokkolók kialakulását
Hogyan lehet a lehető legtöbbet kihozni a mandula tápértékéből?
Vásárláskor ép darabokat választunk ki. A fitinsav és az enzimgátlók eltávolításához jó áztatni a mandulát. Ez megkönnyíti számunkra az emésztést és a tápértékük növelését.
Irodalmi források:
Hozzászólások
2013. május 28. - 12:03.
Oszd meg
Üdvözlet a Bonvivani blogomban!
Vagyok Emilia és amellett, hogy két fiúnak szerető anyukája vagyok, szenvedélyes szakács is vagyok. A Bonvivans-nál akarlak bemutatni egy egyszerű és becsületes konyhát, amin felnőttem. Életem során kipróbáltam a különféle étrendeket és a modern étrendeket. Ez azonban mindig visszahúzott gyermekkoromba a konyhába. A nagymama konyhája hihetetlen varázsa és otthona érzetét kelti. Pontosan a konyha aromájára emlékeznek először. A nagymama receptjei szó szerint kincsek, amelyeket úgy döntöttem, hogy összegyűjtök, hogy ne felejtsék el. És így születtek a Bonvivánok:)
És miért a Bonvivánok? A bonvivánok nem bohém örömök számomra. De olyan emberek, mint a nagymamám. Amit egy közönséges körtéből is élvezhetett, és megnyalhatta. Nagymama, aki szintén tudta hogy kevés ételt készítsen, amely az egész családot összefogta. Annak ellenére, hogy nem volt sok pénzünk, ő mindig a legjobb lakomát adta nekünk. Egyszerű és szeretettel főtt.
A Bonvivans őszinte otthoni főzést hoz, klasszikusainkat a közös és általánosan elérhető nyersanyagokból. Megtalálhatja az interneten a receptek mellett számos gyakorlati tipp, technikák és egyszerű trükkök. A receptek részletesen elmagyarázta, nekik még egy kezdő is megtehette. Tehát merd:) Bonvivanék szerint bárki megtanulhat főzni!