Megtanítottam sós ételeket fogyasztani, mivel anyám valószínűleg túl sok sót sóz. Tudom, hogy a só árt nekem, ezért megpróbálom csökkenteni az adagot, gyógynövényekkel helyettesíteni, vagy teljesen kihagyni. Sokáig nem sóztam és nem fűszereztem halat. Élvezem a természetes ízüket. Még a főtt vagy párolt csirkének sem kell só. De tegnap először kipróbáltam más húst, mégpedig borjúhúst, és meglepődtem azon, hogy milyen kiváló az íze. Talán ezt a receptet használom arra, hogy inspiráljak valakit.
Nyersanyagok
Jegyzeteim
Jelentkezzen be a Vary-be, és írja le a receptekre vonatkozó jegyzeteit.
Megközelítés
A megmosott és szárított húst fagyasztott szalonnaforgáccsal előmosogattam, amelyeket könnyen beilleszthettek a húsba. Egy fűtött rakottban minden oldalról szárazra sütöttem a húst, hogy lehúzhassam. Amíg a hús pörkölt, majoránnát és rasca teát készítettem. A gyógynövényeket az ízétől és a rendelkezésre állástól függően másként is felhasználhatjuk. A húst félretettem egy tányérra. A vékonyra szeletelt hagymát a kenőcsbe pároltam, sült húst adtam hozzá és ráöntöttem a leszűrt teát. Fedje le a főzőlap fedelét, és párolja 80 percig. Kinyitottam a gyorsforralót, kiszedtem a húst, összekevertem a levet, hozzáadtam a mustárt és visszatettem a húst. A klasszikus burkolat alatt először az egyik oldalról, majd a másik oldalról fojtottam el körülbelül 15 percig.
Kivettem a húst, pirospaprikát adtam a szószhoz, és hagytam egy ideig párolni. Köretként krumplipürét tettem hozzá. A hús puha és ízletes volt. Ebben az étkezésben egyáltalán nem volt só.