Spárgát nemcsak salátákhoz, hanem húsokhoz is tehet, így könnyen felveheti az egész család étrendjébe. Például borítsd bele prosciutto-t borjúhúsba, főzzél hozzá jó krumplit, és kiváló ebéd fogyasztható.
Megközelítés
Enyhén koppintson a hússzeletekre. Sózzuk, fűszerezzük és kissé megszórjuk szerecsendióval. Az így előkészített szeletekre prosciutto-t és megtisztított spárga szárakat helyezünk, hogy a spárgaszeletek csúcsa meghaladja. A megtisztított spárga nagy részét elkészített hússzeletekbe csomagoljuk. Az így elkészített tekercseket ételfonttal tekerjük fel, hogy jól összetartsák őket.
A tekercseket minden oldalról serpenyőben megpirítjuk, majd 180 ° C-ra előmelegített sütőben kb. 30-35 percig sütjük.
Vágja a medvehagymát és a megmaradt spárgát kisebb darabokra, vajban pirítsa meg, öntsön rá a tejszínt, és hagyja rövid ideig lassú tűzön megpárolni. Hozzáadjuk a hússültet, és sózzuk, borsozzuk. Sűríthetjük a mártást, ugyanakkor egy darab hideg vajjal megpuhíthatjuk. A tekercseket újkrumplival, spárgamártással töltjük fel. A mártást a hússal és az új burgonyával együtt tálaljuk. Megszórhatjuk apróra vágott snidlinget.
Spárga: A spárga egy alacsony kalóriatartalmú zöldség, amely racionális étrendhez, csökkentő és diabéteszes étrendhez alkalmas, vízhajtó hatásáról ismert. Ez egy jó étel a köszvény nevű betegség számára is. Segít fenntartani a kollagént a szervezetben.