Szükségünk van
húsleves
300 g marhahús borda vagy szegy
300 g sertés váll
300g füstölt nyak
ÚJ FŰSZER
TELJES FEKETE FŰSZEREK
BABÉRLEVÉL
só
leves
2 közepes sárgarépa
2 kisebb petrezselyem
zeller negyed
negyed fehér káposztafej
4 közepes burgonya
2 nagyobb paradicsom
2 hagyma
2 közepes méretű bogár
só, cukor, ecet
ANIZ
Az elkészítés módja
1 Hagyja a húst egészben. Csak forró serpenyőben süssük erőteljesen, tegyük edénybe vagy tepsibe, öntsünk fel vizet úgy, hogy teljesen átöntjük. Adjunk hozzá sót és borsot, 5 golyó fekete borsot, 4 új fűszert és 4 babérlevelet. Fedőben sütjük, amíg a hús megpuhul. Mindig öntsön rá legalább 1 liter vizet. Alapvetően húslevest süt.
2 Tisztítsa meg a répát kockákra vágva. Adjunk hozzá, sózzunk meg egy evőkanál ecetet, ánizsot, öntsünk vizet és főzzük félpuhára.
3 Tisztítsa meg a zöldségeket, apróra vágja a hagymát és a káposztát, a gyökérzöldségeket, a burgonyát és a paradicsomot kockákra. Egy serpenyőben egy csepp olajon hagymát, gyökérzöldséget, burgonyát, káposzta és paradicsom végén sütni kezd. Amikor a hús puha, szűrje le a húslevest közvetlenül a zöldségekbe. Töltsön fel vizet, főzze, amíg a zöldségek és a burgonya megpuhul.
4 Vágja a húst nagyobb kockákra, és tegye vissza a levesbe. Hozzáadjuk a megfőtt céklát és a vizet, amelyben főztük. Melegítsen együtt még néhány percig, alacsony lángon. Ízesítsük édes-savanyúra. Só, ecet, cukor.
Tálaljuk egy evőkanál tejföllel.
A borscsot mindig legalább 2féle húsból készítik, ízét és színét a cékla adja, soha nem sűrűsödik, nagyon kiadós és egészséges. Természetesen sokféle borscs létezik, receptünk nagyon közel áll az igazi orosz borschhoz. Természetesen klasszikusan főzheti a húslevest, de a sütőben megsütve sokkal erősebb és intenzívebb.
A borscs elkészítése nem a legegyszerűbb, de az eredmény megéri.
VÁSÁRLÁS NEM Nehéz keresés nélkül
Vásároljon e-boltunkban aszerint, hogy mit szeret és mit fog főzni. Hozzávalókat vásárol, mi fűszerekkel látjuk el.