. hagyományos sűrű céklaleves.
Nenad Brankovic
Hozzávalók
- 500 g csont - marhahúsban
- 200-300 g sovány marhahús
- körülbelül 500 g fehér friss káposzta
- 300 g friss cékla
- 200 g burgonya
- 2 db sárgarépa
- 1 db petrezselyem
- 1 nagy vagy két közepes hagyma
- 2 gerezd fokhagyma
- 1 kis doboz paradicsompüré
- tejföl (ízesítéshez)
- napraforgóolaj
- ecet (répa főzéshez)
- 2 illatos szegfűszeg
- babérlevél
- fekete bors
- só
Tudod, mi az őszinte leves alapja cékla? Sok ukrán vagy orosz család egyértelmű választ adna - az alapja a becsületesen főtt marhahúsleves csontokból és húsból. A világhírű leves másik alapelve, hogy sűrűnek kell lennie.
Borscs
Ez a hagyományos sűrű leves, különösen az orosz és ukrán nemzeti konyhában népszerű ideális ehhez az időjáráshoz. A borcsra jellemző a mélyvörös színe, amelyet azáltal érünk el, hogy létezünk a hőkezelés előtt permetezze be a répát ecettel. Amellett, hogy tele van vitaminokkal, ez a leves hihetetlenül ízletes is.