A leves a különféle összetevők harmonikus keveréke. Pontosan összeállíthatja, amit szeret?
2014. november 6, 6:00 (piros)
Borsóleves gyöngy árpával és füstölt hússal
Hozzávalók 4 - 6 adaghoz
- 350 g füstölt hús
- 100 g zöldborsó
- 50 g száraz sárga borsó
- 50 g árpadara
- 1 hagyma
- vaj
- rasca
- Petrezselyem
- só, őrölt fekete bors
Egy elegendő vízzel ellátott edényben főzzük puhára a füstölt húst. Távolítsa el és szedje le a húst. A második edényben felmelegítünk egy darab vajat, és megpirítjuk rajta a hagymát és egy kis rascát. Öntsön kb. Egy liter leszűrt levest a füstöltből, és adja hozzá az örökölt borsót és dara. Főzzük puhára. Végül hozzáadjuk a leveshez a zöldborsót és a szeletelt füstölt húst. Fűszerezzük sóval, borssal és petrezselyemmel. Kenyérrel tálaljuk.
Típus: Szűrjük le a húslevest, ha van benne csont. A zöldborsót helyettesítheti gyökérzöldséggel vagy burgonyával kedvence szerint.