Az Egészség Világának Vegetáriánus szakácskönyvében az egyik legegészségesebb recept ez a brokkolis serpenyő, mert a brokkoli a világ legegészségesebb ételei közé tartozik. Készítse elő ázsiai módon, és élvezze ebédre.
Megközelítés
Tegye a brokkoli rózsákat forrásban lévő vízbe 3 percre. Ezután lecsepegtetjük és egy időre félretesszük őket. Vágja a zöldségeket vékony darabokra, a gombát szeletekre és a hagymát félkörben.
Melegítsük fel az olajat egy mély serpenyőben, adjuk hozzá a hagymát, a keményebb zöldségeket és a brokkolit, és 2 percig keverjük állandó keverés mellett. Ezután enyhén csökkentse a lángot, adjon hozzá lágyabb zöldségeket és gombákat, és 5 percig melegítse a keveréket, időnként megkeverve.
Közben a szójaszósz, a citruslé és az apróra vágott gyömbér összekeverésével készítsük el a mártást.
Amikor a keverék kész, enyhén emelje meg a hőmérsékletet, adjon hozzá mogyorót és mártást, gyorsan keverje össze és vegye le a tűzről.
A rizst a csomagoláson található utasítások szerint főzzük meg.
Osszuk el a keveréket a serpenyőből és a rizsből 4 adagra, és tálaljuk.
jegyzet: A brokkoli az egyik legegészségesebb étel a világon. Nagy mennyiségű rostot tartalmaz, jól telített és ugyanakkor alacsony az energiaértéke tömegegységre vonatkoztatva. A magas rost- és antioxidáns-tartalom miatt a brokkolit gyakran említik a vastagbélrák megelőzésével kapcsolatban.