Élelmiszerblog, tele étellel, ízekkel és aromákkal.

  • Tészta
  • Sivatagok
  • foodissimo Extra magazin
  • Hol tudok enni
  • Halhús
  • Italok
  • Mások
  • Sütemények
  • Levesek
  • Vándorlás a világ körül
  • Reggeli
  • Saláták és zöldségek

Karácsony után mindig arra kérnek, hogy csináljak valami könnyebbet, olyat, ami nem nehezíti annyira a gyomrom. Bármennyire is megpróbáltam enni az ünnepek alatt, nem tudtam. Ezt akkor fogja tudni, ha minden látogatás alkalmával szinte ugyanaz a menü szerepel az asztalán.

Miután visszatértünk Szlovákiából, otthon azt mondtuk, hogy visszatérünk az étlapunkhoz - ebben az időszakban nincs sült dolog, több friss zöldség, gyógynövény és hüvelyesek. Van egy tippem egy ízletes salátához, amelyet rövid időn belül sikerül megoldanunk.

Nemrégiben egy pohár tonhalra bukkantam Alberta városában. Egész filé üvegpohárban. Eddig nem találtam ilyet hazánkban. Még Rio Mare sem győzött meg. Ez Calva tonhal volt. Nagyon örültem, hogy végre ilyen megtalálható a piacunkon. Régebben ilyesmivel találkoztam Belgiumban. Egyszerűen legyen egy tisztességes darab tonhal, és ne valami apróra vágott kása ala tonhal.

foodissimo
Calvo tonhalfilé egy pohárban

Tehát most térjünk vissza a receptre. Előkészítjük:

  • 200 g búza bulgur,
  • 400 g konzerv csicseriborsó,
  • 400 g vörös babkonzerv,
  • 200 g minőségi tonhalkonzerv olívaolajban,
  • egy marék meggyparadicsom (különféle színben),
  • egy marék friss oregánó,
  • 1 PL olívaolaj,
  • fél citrom leve,
  • 1 tojás adagonként főtt keményen főtt vagy "korhadt",
  • frissen őrölt fekete bors,
  • só.

Kész? Tehát készüljünk fel.

1. Egy kis edényben elkészítjük a bulgurt. Kb. Öntsön 1 csésze bulgurt 2 csésze forrásban lévő vízbe. Ízlés szerint adjunk hozzá sót, adjunk hozzá egy kevés olívaolajat, vagy adjunk hozzá egy kis darab vajat. Keverjük össze, és hagyjuk állni a fedél alatt körülbelül 20 percig.

2. Az edényben levő bulgur duzzanat között vágja le a meggyparadicsomot, öntsön és öblítse le a csicseriborsót a babkal.

3. A tonhalolajat bulgurba lehet önteni, így a saláta ennek hatására megnő az íz intenzitása. Törje össze a tonhalfilét egy bulgurrá, adjon hozzá szeletelt koktélparadicsomot, csicseriborsót babgal, apróra vágott oregánót és csepegtesse le citromlével, fűszerezze és sózza. Könnyedén keverje össze, kóstolja meg vagy ízesítse sóval, borssal vagy olívaolajjal.

4. Az elkészített salátát a főtt tojással tálaljuk. Alternatív megoldásként nem fél attól, hogy elveszítette a petesejtjeit. Én személy szerint nagyon szeretem a kidagadt sárgáját. És ehhez a finom salátához keverve - önmagában a tökéletesség.

A kész salátát főtt tojással tálaljuk. Ez gazdagítja a tápértéket.

Jó ízlést kívánok a vasárnapi ebédhez. Lehet, hogy ez a saláta megfelelő kiegészítője lesz a heti étrendnek.
foodissimo/Tomáš /