Nagyon szeretem a burgonyakombinációt, amikor a burgonya klasszikus ízét az édesburgonya kissé édes íze gazdagítja. Az optimális arány 50:50. Ez a recept ötvözi ezt a 2 finom zöldséget is. Az eredmény egy ízletes és alacsony kalóriatartalmú burgonyababa, amely néhány perc alatt elkészül.
- 500g normál burgonya
- 500g édesburgonya
- 2 tojás
- 1 hagyma
- 2PL vaj
- 1-2 gerezd fokhagyma
- 100g kemény sajt (eidam, gouda)
- oregánó, só, fekete bors, zúzott rasca
- kb. 50 g hl. Liszt
- Szeletelje fel a hagymát, és hagyja lassan megsütni egy serpenyőben olajban és vajban, amíg aranyszínű nem lesz. Ezután hagyjuk kihűlni.
- Közben meghámozzuk a burgonyát, finomra reszeljük (akár kézzel, akár konyhai robotgépben), és jól kinyomkodjuk belőlük a levet.
- Tegye a reszelt burgonyát egy tálba. Add hozzá a finomra reszelt sajthoz, a zúzott fokhagymagerezdhez, a sült hagymához és zsírhoz, a tojásokhoz, és ízesítsd sóval, fekete borssal és rascával, valamint oregánóval.
- Végül adjuk hozzá a lisztet (a mennyiség a burgonya nedvességétől függ), de a keveréknek hasonlónak kell lennie a palacsintához.
- Kenje meg a tepsit, és egyenletesen terítse rá a burgonyakeveréket, alaposan egyenlítse meg a felületet. Fontos, hogy a tészta ne legyen magasabb, mint 0,5-1 cm . csak azért, hogy a sütés során elérje a megfelelő ropogósságot.
- 200C-on sütjük kb. 40 perc (30 percet sütök. Letakarva és 10 perc. Fedetlenül sütöm, hogy a teteje ropogós legyen).