Az elején el kell mondanom, hogy nem sütök kenyeret, pedig számos különböző receptet látok. Leginkább a hosszú előkészületek kedvelték el, az egyszerűek pedig nem feleltek meg az elvárásaimnak. Amikor megláttam az utamnak tűnő kenyeret. Miután elolvastam a receptet, azt tapasztaltam, hogy ha körülbelül két és fél óra múlva nekiállok dolgozni, megtudhatom, hogy egyáltalán ízlett-e, ahogy kinézett. Miután megnéztem a konyhában, megtudtam, hogy nincs friss élesztőm. A recept az volt, hogy még a szárított is rendben volt, ezért nekiláttam a munkának.
Nyersanyagok
Jegyzeteim
Jelentkezzen be a Vary-be, és írja le a receptekre vonatkozó jegyzeteit.
Megközelítés
Lisztet szitáltam egy tálba. Ha van friss élesztőnk, a sót a tál oldalára kell tenni, hogy ne érintkezzen az élesztővel. Adjunk hozzá 1 PL cukrot, rascát, szódát, olajat a középre préselt vagy finoman reszelt főtt burgonyához, zúzott élesztőhöz, 1 tc cukorhoz, öntsük az élesztőt kb. 2 dcl langyos vízzel. Amikor buborékolni kezdenek, adjuk hozzá a maradék vizet és készítsünk tésztát. Mivel szárított élesztőm volt, egyszerűen mindent összekevertem.
Hagyja a lefedett tésztát 1 órán át kovászni. Kelesztés után lisztezett deszkára hajtjuk a tésztát, és formát formázunk. Tegyük sütőpapírral bélelt formába vagy tepsibe. Közben kapcsolja be a sütőt 220 ° C-on. Megszórjuk a tésztát sós vízzel, és bemetszéseket készítünk.
Tegye egy fűtött sütőbe, az aljára. 15 percig sütjük 220 ° C-on, majd csökkentjük a hőmérsékletet 180 ° C-ra, és további 45 percig sütjük. Sütés után dörzsölje meg újra sós vízzel. Hagyjuk kihűlni a grillen.
Itt az ideje megkóstolni. És nem okozott csalódást. Nagyon jó, nincs semmi panaszom. Úgy néz ki, hogy ezentúl csak ez az egy. Mivel gyorsan evett, sütöttem még egyet a tányéron.