Mindenképpen próbáld ki őket. A gombatöltelék remek finomság, amelyet el lehet fogyasztani önmagában, de köretként is.

gombatöltelékkel

4 adag, 45 perc

Szükséged van:

NA PLNKU

  • 80 g szalonna
  • 1 közepes hagyma
  • 2 gerezd fokhagyma
  • 500 g gomba vagy gomba
  • őrölt édes pirospaprika
  • őrölt rasca
  • só, őrölt fekete bors

AZ ÚTON

  • 500 g lisztes burgonya
  • 1 teáskanál egész rasca
  • 200–300 g félig durva liszt
  • 2 tojássárgája
  • só

MEGKÖZELÍTÉS:

  1. Készítsük el a tölteléket: forró serpenyőben megpirítjuk az apróra vágott szalonnát. A hagymát megpirítjuk a felhevített zsíron, és rádobjuk az apróra vágott gombát. Sózzuk, adjunk hozzá apróra vágott fokhagymát, borsot, őrölt borsot és rascát. Áztasson mindent össze, és hagyja kihűlni.
  2. Készítsük elő a tésztát: forraljuk fel a burgonyát héjában sós vízben, rascával. Hámozza meg őket, és hagyja teljesen kihűlni.
  3. A burgonyát finomra reszeljük, sózzuk és a tojássárgáját. Adjon annyi lisztet a burgonyához, hogy formázható, de nem kemény tészta legyen.
  4. Tekerje a tésztát kb. 4 mm vastagságúra. Vágja ki a kerekeket, töltse fel szivacskeverékkel, hajtsa félbe, és nyomja meg villával az ízületet.
  5. Kenje meg a zacskókat tejjel kevert tojással, és süsse 180 ° C-on 20-25 percig.

TÍPUS

A táskák remekek, jó kapros öntettel. Keverjük össze a tejszínt és egy marék friss kaprot. Adjunk hozzá egy kevés citromlevet, sót és őrölt fekete borsot.