Búzadara - olyan étel, amely kielégíti, de nem tesz csodát a testtel
Könnyen nevezhetjük a búzadarát gyermekkorunk ételeinek. Ma is van rendszeres gyermekmenü, otthon és az iskolában egyaránt. Korábban a búzadara nagyon egészséges és tápláló étel volt. Jelenleg azonban a vélemények erről jelentősen eltérnek. Egyesek szerint teljes értékű étkezésről van szó, mások szkeptikusak.
A klasszikus búzadara gabonaszemek őrlésével készül, amelyeket azonban először hámoznak a bőrükről. Ezért tulajdonságai és egészségre gyakorolt hatása miatt hasonlítják össze a fehér liszttel. egészségesebb változat tehát a teljes kiőrlésű búzadara. Teljes magokból készül, amelyek nem nyúzottak, ezért jobb vitamin-, ásványi anyag-, rost- és egyéb fontos anyagforrás.
A dara tartalmaz:
-
Nagy mennyiségű keményítő.
Nagy mennyiségű fehérje.
Nagyon kis mennyiségű rost. (a teljes kiőrlésű búzadara valamivel többet tartalmaz)
Az utóbbi két említett anyagot, azaz a dlidint és a fitint nem tartják a legegészségesebb megoldásnak.Egyik funkciójuk például a tápanyagok szervezetbe való felszívódásának lelassítása. emiatt a három év alatti gyermekek ne fogyasszanak búzadarát.
Búzadara puding
A búzadara zabkása nagyon könnyen elkészíthető. Öntsön tejet búzadarával és cukorral az edénybe. A főzés során folyamatosan keverni kell ezt a keveréket, amíg meg nem sűrűsödik. Ez a fajta kása általában édesen készül. Ez egy olyan élelmiszer, amely megfelelően táplálja az embert. Korábban ezért volt népszerű étel, különösen a lakosság alacsonyabb rétegeiben. Ma különösen nem lehet dicsérni azokat, akik fogyni próbálnak. Egyrészt megadja nekik a szükséges energiát, ugyanakkor nem növeli a súlyt, mint más ételek. Előnye, hogy nem terheli az emésztést. emiatt a búzadara kiváló gyógymódnak tekinthető gyomor-bélműtét vagy egyéb egészségügyi komplikációk után, amelyekben a beteg nem képes megfelelően megemészteni az ételt.