A búzakása lett a kedvenc reggelim. A búza nagyon tápláló és természetesen gluténmentes. Általában vízben főzök búzát, és élvezem az "igazi" ízét. A kókusztejben történő főzés lágyítja a búza ízét, és vonzóbbá teszi kisebb rajongóit. Használhat azonban bármelyik kedvenc tejet. A gyümölcs kiválasztása is rajtad múlik, néha "szükség esetén" házi lekvárot használok, de a gyümölcs egyértelműen nyer.
http://www.patincatsomekitchen.com/psenova-kasa-s-lesnym-ovocim
Nyersanyagok
Jegyzeteim
Jelentkezzen be a Vary-be, és írja le a receptekre vonatkozó jegyzeteit.
Megközelítés
Öblítse le a búzát, tegye egy kis csészébe, öntsön kókusztejet és főzze. Óvatosan főzzük körülbelül 15 percig.
Közben tegye az erdei gyümölcsöt egy kis csészébe, és lassú lángon melegítse fel. Adjunk hozzá fahéjat és cukrot vagy más édesítőszert.
Rétegezzen erdei gyümölcsöket főtt búzán, és tálalja.
A recept megbeszélése
Nem tetszett a dal keserűségével, ezért bedobtam a Google-be, és az első sorban találtam:
A legtöbb szlovák előkészítési útmutató a búza forró vízzel történő öblítését írja elő, míg az angolszász források szerint: a búzát a lehető legnagyobb mértékben öblítse le hideg vízzel. Ezért megvizsgáltuk, hogy valóban szükséges-e párolni a búzát főzés előtt. Célszerű a búzát főzés előtt hideg vízzel öblíteni, amíg a búzából tiszta víz nem ereszt. Nem szükséges azonban gőzölni őket, ha nem bánunk egy kissé égő ízt. Nem a keserűség, hanem egy hasonló íz marad a torkunkon a fiatal olívaolaj után. Ezt az ízt olyan anyagok okozzák, amelyek természetes módon fordulnak elő a búza felületén, és az íze hideg vízzel történő öblítés után nem túl hangsúlyos. A búza párolásával gyakorlatilag teljesen megszabadulunk tőle. Ugyanakkor friss búzáról beszélünk. A búza problémája, hogy viszonylag gyorsan megsárgul. Ezért kívánatos a vásárlás után a lehető leghamarabb fogyasztani, és nem tárolni feleslegesen. Az avas búzát az alapján ismerjük fel, hogy meleg. Forró vízzel gőzölve megszabadulunk a hőtől, de jobb megoldás, ha csak friss búzát fogyasztunk, ami még mindig messze van a minimális eltarthatósági idő végétől. Ha már nem fogyasztjuk el az egész zsákot egyszerre, akkor a búzát jól csomagolhatjuk hűtőszekrényben - ez biztosan nem fog neki ártani.