Pál süteménye puha, mint egy felhő, és elkészítése - bár első ránézésre nem tűnhet - viszonylag egyszerű. Még akkor is, ha nem tudja pontosan elkészíteni a testet elképzeléseinek megfelelően, a torta mindig ellenállhatatlan és gyönyörű lesz. Ez pedig Pavlovka hatalmas előnye. Ebben a receptben a sört használhatjuk titkos összetevőként, ami még nagyobb élményt nyújt a süteményből. Hogyan kell csinálni?
Mi kell a Pál bogyós süteményéhez?
- 6 fehérje
- 200 g kristálycukor
- 1 PL Arany fül
- 1 ČL borecet
- 200 g mascarpone
- 250 ml tejszínhab
- 50 g porcukor
- 250 g erdei gyümölcs
- 100 ml minőségi sör
- 50 g nádcukor
Hogyan készítsük Pál tortáját vad bogyókkal
1. Klasszikus sütőnél jobb, ha nem készítünk Paul süteményét túl sok tányérból, kettő, három vastagabb és egy kicsit nagyobb - kb. 30 cm átmérőjű - test elég nekünk. Segíthetünk, ha a másik oldalon ceruzával sütőpapírra rajzolunk egy kívánt méretű kört.
2. A tetemek előkészítésével kezdjük: a tojásfehérjét 6 tojásból felverjük a vastag hóba, hozzáadjuk a cukrot és addig verjük, amíg a cukor el nem veszik a habban. Végül adjuk hozzá az aranyfület borecettel és verjük még egy percig.
3. Melegítse a sütőt 200 ° C-ra, a felvert havat szilikon spatulával tegye sütőpapírral ellátott tepsire, és tegye a sütőbe. Amint becsukjuk a sütőt, csökkentse a hőmérsékletet 120 ° C-ra, és szárítsa Paul süteményét körülbelül 100 percig (a testlemezek vastagságától függően).
4. A pogácsa sütésének gyakori problémája, hogy megreped. Ennek elkerülése érdekében hagyja a tortát kihűlni a kikapcsolt sütőben. Ha kihúzná, nagy valószínűséggel hősokk érné, amely az említett repedéseket okozhatja.
5. Helyezzen egy kisebb fazékba erdei gyümölcsöket, rétet, cukrot, és közepes lángon körülbelül fél órát csökkentse - sűrű habot akarunk, amelyben gyümölcsdarabok lesznek.
6. Folytatjuk a krém elkészítését: ostorozzuk ki a mascarponét, a cukrot és a rétet. Ha ritkának találja, egyáltalán nem zavarja, van egy ilyen krém Pál süteményéhez, amelyet létrehoztak.
7. Végül vonja be a lemezt a vad bogyós gyümölcsök csökkentésével, majd vigye fel a mascarpone krémmel, tegyen egy másik lemezt, és ismételje meg a folyamatot, amíg hiányoznak a tetemek és krémek. A tetejét gyümölcsökkel díszítjük. Ha azt szeretné, hogy a torta még mindig ropogós legyen, azonnal kezdje el. Ha inkább három lágyabb Pavlovkát szeretnél, várj néhány órát, amíg krémekbe nem ázik. Akkor könnyű lesz vágni. Jó étvágyat.