A cékla ízletes, egészséges és tápláló zöldség, amelyet általában a főzés során használnak.
Innentől kezdve elkészítik első ételeiket, harapnivalókat, süteményeket, salátákat, köreteket készítenek, és felkészülnek a télre.
Nyáron a cékla rendkívül népszerű.
Cékla - a főzés alapelvei
Okroskát hosszú évszázadok óta készítik Oroszországban. Ez az étel a hideg levesek kategóriájába tartozik, ezért főleg nyáron főzik.
Az elkészítés fő elve a zöldségek, főtt hús vagy kolbász őrlése, majd a folyékony alap keverése és felöntése.
A kiöntést édesítetlen élesztő kenyér, savó, tejföl, kefir vagy majonéz alapján készítik el, mielőtt vízzel hígítanák.
Az okroshka fő összetevői a zöldségek. Lehet répa, répa, uborka, retek, burgonya és így tovább. Itt kísérletezhet úgy, hogy összeszedi a kedves zöldségeket.
A főtt húst helyettesítheti sonka vagy kolbász. Vannak receptek az okroshki szárított és szárított halakhoz is. Az okroshki hús elősüthet vagy elősüthet.
Üzemanyagot adnak növényzetből, fűszerekből és fokhagymából.
Minden összetevő okroshki óvatosan összeomlik, lebomlik egy serpenyőben, adjunk hozzá öntetet, és minden öntsünk kvasat vagy kefirt. Néhányan közvetlenül tálalás előtt akarták megtölteni az okroshku-t. A céklalevest rozskenyérrel, mustárral, főtt tojással és fokhagymával szolgálják fel.
Recept 1. Kerület céklával
Hozzávalók
két fogó só;
csomó zöld hagyma;
Az elkészítés módja
1. Répa az ecsettel és puhára főzzük. A tojásokat is keményre főzik. A répát és a tojást lehűtik és megtisztítják. A főtt cékla nagy három. A tojásokat kettévágjuk.
2. Uborka és tisztítsa meg a héját. Finoman apróra vágjuk, vagy egy kicsit reszelőn.
3. Öblítse le, szárítsa meg és apróra vágja a hagymát. Az edényekbe tesszük, ahol megkóstoljuk az okroshkát. Meghintjük hagymasóval, és megkenjük.
4. Kenje meg az összes hozzávalót a hagymán, és öntse a kefirt. Végül hozzáadjuk a tojásokat. Tegye az okroshku-t a hűtőszekrénybe. Ha szereted az okroshka folyadékot, hígítsd fel hideg forrásban lévő vízzel.
Recept 2. Okroshka kefirrépával és tejföllel
Hozzávalók
40 ml tejföl;
két friss uborka;
tisztított víz - 300 ml;
burgonya - két nagy gumó;
liter zsíros joghurt;
tojás - négy darab;
zöld rúgások - nagy tétel;
zöld hagyma - 200 g;
főtt kolbász - 300 g.
Az elkészítés módja
1. Mossa meg a burgonyát és a répát. Tegyen répát, burgonyát és tojást egy edénybe. Öntsön tisztított vizet és főzzük alacsony hőmérsékleten. Tíz perc múlva vegye ki a tojásokat és főzze meg a zöldségeket a végéig. Engedje le a vizet, és hűtse le a zöldségeket.
2. Rizs hagyma és kapor, rázza le a felesleges nedvességet és aprítsa fel. Tegyen mindent a leveslevesbe, a sót és a fontokat, amíg a zöld levet nem hagy.
3. Mossa meg az uborkát, ecsettel és finomra vágja. Vágja a kis kolbászt apró darabokra. Fordítsa az uborkát és a kolbászt levessé.
4. Hámozza meg a burgonyát, a répát és a tojást, és a többi összetevőhöz hasonlóan pépesítse. Küldjön mindent a levesbe, keverje össze a tejföllel és töltse meg kefirrel. Keverje össze a tálat, helyezze a kívánt állagúra, majd szűrt vízzel hígítsa.
Recept 3. litván vörös leves
Hozzávalók
friss uborka - három darab;
zöld hagyma - sok;
kapor - fél gerenda;
tejföl - 100 g;
petrezselyem - fél sugár;
házi joghurt - liter.
Az elkészítés módja
1. Mossa meg a céklát és főzze a mikrohullámú sütőben. Tegye a zöldségeket egy műanyag zacskóba, és húzza meg. Tegye a táskát a mikrohullámú sütőbe, és főzzön négy percig teljes erővel. Ezután vegye ki a cukorrépát a táskából, késsel ellenőrizze a rendelkezésre állást, és szükség esetén főzzön még néhány percig. Ha nincs mikrohullámú sütő, csak főzni kell a céklát. A kész zöldségek hidegek és tiszták.
2. Tojást, hideg vízáram alatt hűtsük le és tisztítsuk meg a palástról. Csiszolja őket késsel vagy rostélysal.
3. Mossa meg az uborkát, törölje le és óvatosan vágja le. Öblítse le a hagymát, rázza le a felesleges nedvességet, és apróra vágja.
4. Tisztítsa meg a répát és reszelje nagyra.
5. Kombinálja az elkészített ételeket a túra során, és keverje össze tejföllel, mindent fűszerezzen sóval.
6. Öntsön minden házi joghurtot és keverje össze újra. Adja hozzá az okroshkát a kívánt konzisztenciához ásványvízzel. Hagyja fél órán át a hűtőben ülni.