Enyhíti a légúti fertőzéseket, szabályozza a vérkeringést, megakadályozza a székrekedést, kezeli az ekcémát és erősíti a hajat. A főtt oldható rostot tartalmaz, amely csökkenti a koleszterinszintet. A májbetegségek és az érelmeszesedés étrendjének része. Rákellenes hatású anyagokat tartalmaz. B-vitaminokat, ritka ásványi anyagokat és lipotrop anyagokat tartalmaz. Tápláló, erősíti a testet és segít az influenza és a megfázás kezelésében.
Amit a céklában talál?
- réz, cink, jód - támogatja a körmök és a haj erősségét
- E-vitamin - a test teljes regenerációjához, lassítja az öregedést
- rost - elősegíti a rendszeres kiürülést és megszünteti a felszívódást
- Kálium, magnézium, kalcium - megakadályozza a szervezet savanyulását, jótékony hatással van az aljára és a húgysav szintjének emelkedésére a vérben
- szilícium - elengedhetetlen a szalagok szilárdságához és az erek rugalmasságához
Nagyszerű gyógyszer a vérszegénység (vérszegénység) ellen
A cékla a vérképzéshez szükséges összes tápanyagot (vas, szilícium, réz, folsav, C- és B-vitamin) tartalmazza, ezért alkalmas vérszegénységre (általános fáradtsággal, kimerültséggel, szédüléssel nyilvánul meg). Próbáljon naponta kétszer 50-100 ml nyers levet inni a répából étkezés előtt. Az eredmény meglepetés lesz.
Hogyan készítsük el?
Főzhet, süthet, főzhet, elkészíthet egy italt vagy egy kenőcset a céklából. Egészben főzik a héjjal, így az eredeti sötétlila színű marad. Reszelhetjük durvább tésztákba, hozzáadhatjuk zöldségsalátákhoz, és ízesíthetjük öntetsel vagy gyógynövényekkel. Süthetjük szeletekre és tejföllel, joghurttal és sajttal is tálalhatjuk
Figyelem .
Cékla használata:
- A konyhában lévő céklát saláták, levesek elkészítésére használjuk, főzve, főzve, nyersen és sütve.
- Ételfestékként is nagyon jó. Például a zselés vagy almás lekvárnak tompa színe van - ha céklát adunk hozzá, akkor az íze kiemelkedik, de főleg a lekvár gyönyörű vörös színt kap.
- Használható ketchup vagy bors-paradicsompüré készítéséhez is, ha a ketchup vagy a paszta halvány színű. Csak add hozzá a vegyes répát és főzd meg.
- Az erjesztett káposzta elkészítésekor a hordóhoz adják, hogy szép rózsaszínű legyen.
- Húsvéti tojások színezésére is használták.
Cékla receptek
Céklaszirup I.
Hozzávalók
10 dkg citromsav
3-4 kg kristálycukor
1 málna vagy eper esszencia
Az elkészítés módja
Hámozzuk meg a céklát és vágjuk kisebb darabokra, öntsünk rá vizet és főzzük 1 órán át.
Ezután szűrje le, adjon hozzá cukrot a forró folyadékhoz - 3-4 kg ízlés szerint,
citromsav és 1 málna vagy eper esszencia
Céklaszirup II.
Hozzávalók
1,5 kg megtisztított cékla
25 g citromsavat
4 kg kristálycukor
1 málna, puncs vagy rum esszencia
Az elkészítés módja
1,5 kg megtisztított és polipszeletet forralunk 4 liter vízben 1 órán át. Lecsepegtetjük és hozzáadunk 4 kg cukrot, 25 g citromsavat és egy málna-, rum- vagy fémjelet. Öntsük palackokba vagy üvegekbe, és sterilizáljuk annyira, hogy felforrjon a tartalom, és megfogja a fedeleket vagy a csavaros kupakokat .
Céklaszirup III.
Hozzávalók
Megközelítés készítmény
Szeleteljük fel a céklát, adjunk hozzá vizet és főzzük 4 órán át. Lecsepegtetjük, hozzáadjuk a cukrot, fél órán át főzzük.
Főzés után adjunk hozzá citromsavat és rumot, keverés közben. Öntsön meleg szirupot palackokba.
Hozzávalók
1 kg főtt cékla
8 g citromsav (vagy 3 citrom leve)
1 g őrölt fahéj
Megközelítés készítmény
Alaposan mossuk meg és főzzük meg a céklát, amíg megpuhul az izzó közepén.
Hűtsük le a megpuhult izzókat hideg vízben, és hámozzuk meg. Ezután ledaráljuk, összekeverjük vagy ledaráljuk. A kapott túlnyomást finom szitán vezetjük át, és folyamatos keverés közben forraljuk. Körülbelül 15 perc forralás után adjuk hozzá a cukor egyharmadát, 5 perc további forralás után adjuk hozzá a többi cukrot és egyéb összetevőket. Koncentráljuk a masszát a kívánt sűrűségű forralással. A kész lekvárt még forrón töltse fel fűtött csészékbe, fedéllel zárja le, fordítsa felfelé és hagyja kihűlni. Ha akarja, a nagyobb biztonság érdekében a lezárt lekvárot körülbelül 5 percig sterilizálhatja 100 ° C hőmérsékleten.
Hozzávalók
1 kg paradicsom (nem muszáj), majd adja meg (1,5 kg cékla + 1,5 kg alma)
2 GELFIX vagy zselésítő cukor
Megközelítés készítmény
Főzzük a nyers megtisztított céklát kb. 1 órán át, majd adjunk hozzá szeletelt hámozatlan almát és paradicsomot, és főzzük kb. 15 percig.
Ezután összekeverjük és szitáljuk a kapott keverékhez, hozzáadunk cukrot és Gelfixet, ha gélesítő cukrot használunk, csak 1 kg cukrot adunk
Főzzük sűrűségig, töltsük forrón csészékbe, hűlés után hagyjuk nyitva, fedéllel zárjuk le.
Céklasaláta
Hozzávalók
1 kg nyers ecvikla
Infúzió: 1 Deko rakodó, 2 l víz, 8 dl ecet, 3 dl olaj, 30 dkg cukor
Az elkészítés módja
Vágja le a káposztát, a hagymát, a céklát és keverje össze. Csepegtesse forró infúzióval, és hagyja állni 24 órán át. Másnap tegye a salátát üvegekbe, zárja le és 15 - 20 percig. sterilizáljuk 100 ° C-on.
Zűrzavar céklával
Hozzávalók
50 dkg hagyma
Infúzió: 7 dcl víz, 3 dcl ecet, 20 dkg cukor, 2 teáskanál só, 1 teáskanál rasce
Az elkészítés módja
Vágja le a káposztát, a hagymát, a céklát és keverje össze. Töltsön csészékbe, és öntsön rá forró, főtt infúziót. sterilizálni. Csukja be a poharakat és 15 - 20 percig. sterilizáljuk 100 ° C-on.
(A céklát nyersen reszeljük, nem főzve.)
Sterilizált cékla káposztával
Hozzávalók
1,5 - 3 kg főtt cékla,
0,5 kg reszelt torma,
Az elkészítés módja
Vágja le a káposztát és a céklát, keverje össze az összes hozzávalót, hagyja kb. 30 percig. állni. Tegyen csészékbe és 15 - 20 percig. sterilizáljuk 100 ° C-on, hogy megfogjuk a fedeleket.
Hozzávalók
Infúzió: 1 l víz, 0,35 l ecet, 80 g cukor, 25 g só.
Fűszerek (csészénként 0, 72 l): 1/2 CL ánizs, 1/4 CL rasp, 1/2 CL édeskömény, 2 PL torma (reszelt vagy vékonyra szeletelt).
Az elkészítés módja
A cékla és a torma kiváló alapanyag a salátakészítéshez. A bogaraknak közepes méretűnek, mélyvörösnek kell lenniük, keresztmetszetükön és fás szöveteken világos karikák nélkül. Jól mossuk meg a cékla gyökerét, és csak a leveleket távolítsuk el. Főzzük 35-40 percig, hűtsük le és hámozzuk meg. Vágja vékony, 3-4 mm vastag szeletekre, hasábburgonyával, kockákkal vagy vastagabbra reszelje. Ha reszelt tormát adunk a répához, alaposan keverjük össze, mielőtt betöltenénk a csészékbe. Ha szeletelt tormát használunk, tegyük a réparétegek közé, és fogyasztás előtt távolítsuk el. Sterilizáljuk 30 percig 80-85 ° C hőmérsékleten.
Racio saláta
Hozzávalók
100 g sterilizált borsó,
2 édes-savanyú uborka,
100 g fehér joghurt
1 evőkanál mustár,
őrölt feketebors
Az elkészítés módja
Vágjuk kockákra a kemény tojás, a főtt cékla és a sárgarépa számára. Sózzuk, fűszerezzük és hagyjuk hűvös helyen állni. A mustárt összekeverjük joghurttal, felöntjük a zöldségekkel, összekeverjük, 30 percig hűtőszekrényben tároljuk és süteményekhez tálaljuk, vagy köretként sült csirkéhez, sertéshúshoz vagy sonkához.
Céklasaláta joghurtos öntettel
Hozzávalók
4 kisebb bogár
2 krumpli
kék penészes sajt
dió
1 fehér joghurt
citromlé
só, fekete bors
olivaolaj
snidling
Az elkészítés módja
A főtt bogarakat és burgonyát meghámozzuk, és nagyobb kockákra vágjuk. Kék sajtot és apróra vágott diót készítünk rajtuk. Öltözködéshez keverjen fehér joghurtot citromlével, sóval és fekete borssal. Csepegtesse a salátát olívaolajjal, öntettel és szórja meg apróra vágott metélőhagymával.
Zöldbab, cékla és feta saláta
Hozzávalók
zöldbab
cékla
feta sajt
kis hagyma
dijoni mustár
ecet vörösborból
citromlé
olivaolaj
fekete bors
Az elkészítés módja
Óvatosan forraljuk fel a zöldbabot, öntsük át és hagyjuk kihűlni. A céklát is megfőzzük és kisebb darabokra vágjuk. Az öntethez apróra vágjon egy kisebb hagymát, és ízlés szerint keverje össze olívaolajjal, citromlével és ecettel. A babot, a céklát és a kockákra vágott fétát egy tálban enyhén összekeverjük az öntetsel, és őrölt fekete borssal ízesítjük. A saláta íze jó, és kissé a hűtőben maradt.
Céklaleves
Hozzávalók
2 közepes bogár
kis hagyma
só, fekete bors
citromlé
(tejföl
Az elkészítés módja
Tegye a megtisztított és kockára vágott céklát vízbe, az egész hagymát megtisztítva, és közepes lángon puhára főzze. Só és fűszerezés. Amikor a cékla megpuhult, vegye ki a hagymát, és a levest óvatosan keverje össze merülő keverővel. Ismét felforraljuk, és ízesítjük sóval, fekete borssal és citromlével. Tejföllel tálaljuk. Világos rózsaszínű színt érhet el, ha keverés után egy kis főzőkrémet ad a leveshez. Minél több krém, annál világosabb az árnyék.
Hozzávalók
2 nyers bogár,
3 fehér joghurt,
3 gerezd fokhagyma,
Az elkészítés módja
Kissé megsózzuk a reszelt céklát, majd összekeverjük joghurttal és zúzott fokhagymával. Egyszerű és kiváló. Használhatunk tejfölt is. Tálaljuk süteményekkel.
Cékla koktél
énösszetevők
3 db cékla,
1/8 liter tejszín,
citromlé 1/2 citromból,
Az elkészítés módja
Finoman lereszeljük a megtisztított nyers céklát, összekeverjük a durván reszelt almával, és felöntjük a tejszínnel és a citromlével (ha finom krémet akarunk - keverjük össze mindent).
Ketchup almával és céklával
énösszetevők
1 kg paradicsom, 500 g alma, 250 g hagyma, 1 kis répa, 6 gerezd fokhagyma, 200 g cukor, 100 ml ecet, 6 teáskanál só, 2 teáskanál őrölt fekete bors és édes paprika,
Tegyük bele a gézt és nyakkendőt (tea készítéséhez "tojást" is használhatunk - 6 szem fekete és 2 szem új paprika, 6 babérlevél, 2 csípős paprika, 4 szegfűszeg.
Az elkészítés módja
Az összes hozzávalót megtisztítjuk, feldaraboljuk, hozzáadjuk a finomságokat és együtt főzzük 30 percig. Ezután távolítsa el a gézt fűszerekkel, alaposan keverje össze a főtt keveréket és főzze további 10 percig. Az előkészített palackokba töltjük a forróakat, becsukjuk és takaróval letakarva hagyjuk lassan kihűlni
énösszetevők
cékla
Az elkészítés módja
Jól mossuk meg a céklát, és süssük vagy főzzük a bőrben. Miután a répa kihűlt, tisztítsa meg és vágja kerekekre, tekerje sima lisztbe, vajban pirítsa meg és tegye egy serpenyőbe. Öntsük a tejfölt, leparkolva a nyers tojással, és sütjük a sütőben. Friss süteményekkel tálaljuk - lehetőleg egy bagettet.
énösszetevők
30 dkg sertéshús vagy marhahús,
5 kis bogár,
2 hagyma, 1 sárgarépa, 1 petrezselyem, 1 zeller,
2 burgonya, 1 pórus, 2-3 gerezd fokhagyma,
1/2 kisebb káposzta,
1 PL vaj, 3 PL paradicsompüré,
só, fekete bors, babérlevél, ecet,
1/4 l tejföl,
Az elkészítés módja
A húst darabokra főzzük 1 és 1/2 liter vízben. Egy óra főzés után adjunk hozzá 3 szelet szeletelt tésztát és szeletelt hagymát a szeletekre. Főzzük alacsony lángon 15 percig. Közben a gyökérzöldséget kockákra, a káposztát pedig metéltre vágjuk, majd vajban megsütjük, és az edénybe adjuk a húshoz. Kifejezetten forraljon kis mennyiségű vizet 2 kerekeken felszeletelt répával, babérlevéllel és fokhagymával együtt.
Távolítsa el a főtt húst, vágja le és tegye vissza a húslevesbe. Szűrjük a vizet is, amelyben a céklát főztük.
Fűszerezzük a borscsot őrölt fekete borssal, ecettel, paradicsompürével. Tegyen tejfölt egészen a tányérig.
énösszetevők
600 g rostély,
só, őrölt fekete bors, ½ dl olaj,
60 g füstölt szalonna,
60 g torma,
150 g cékla
Az elkészítés módja
Az érlelt rostélyt 150 g szeletekre vágjuk. Enyhén ütögesse meg őket, sózzon, fűszerezzen és olajat. Sütjük őket mindkét oldalon mindkét oldalon 6 percig. Sütés közben sütjük őket. Helyezze a sült rostélyt egy meleg tálra, fedje le sütéssel, fedje le reszelt tormával, céklával, és tegyen egy szelet sült szalonnát a rostélyra. Az így elkészített grillezettet sült burgonyával díszítjük.
énösszetevők
200 g marhahús,
60 g sárgarépa, 20 g zeller, 20 g petrezselyem,
60 g Fejes káposzta,
40 g cékla,
40 g zsír,
20 g hagyma,
20 g paradicsom püré,
2 dl tejföl,
20 g sima liszt, babérlevél, őrölt fekete bors, só, víz, ecet
Az elkészítés módja
Vágja a húst és a zöldségeket durvább tésztákra. Öntsön vizet, adjon hozzá babérlevelet és főzze. Kenje meg az apróra vágott hagymát, és tegye a paradicsompürével ellátott levesbe. Keverjük össze a tejszínt a liszttel, öntsük a levesbe, adjunk hozzá sót és főzzük meg. Végül megsavanyítjuk, ízesítjük és ízlés szerint hozzáadjuk a speciálisan főtt, megtisztított és felszeletelt céklát.
1 saláta fej,
100 g sterilizált cékla,
2 kerek ananász kompót,
1 citrom leve,
egy sókés hegyén
A megmosott salátaleveleket szétterítjük egy tálban, a közepére pedig egy salátaszívet teszünk, majd félholdra vágott paradicsomot, hámozatlan uborkaszeleteket, céklát, reszelt zellert, narancsszeleteket, ananászt és szőlőt teszünk körbe. Keverje össze az olajat és a sót citromlébe, szórja meg salátával, és hagyja pihenni 30 percig. a hidegben. Sült baromfival, halakkal, pudingokkal tálaljuk.
1 kisebb cékla,
3 tojás, fekete őrölt bors,
A céklát szegfűszegre vágjuk csíkokra, fűszerezzük, sózzuk. Melegítsük fel az olajat egy serpenyőben,
reszelt céklát, kevés vizet adunk hozzá, pároljuk. Hozzáadjuk a tálba vert tojásokat
salak tejet, keverje össze. A kész sültet megszórhatjuk petrezselyemmel vagy