Megtiltotta az orvos a kicsinek, hogy a glutén mellett fejjen is? Még akkor sem, ha úgy érzed, hogy szinte semmit sem fog tudni írni, ne aggódj! Nem is olyan rossz, mint amilyennek látszik. Elmondom, miért fontos a tej megszüntetése a gluténmentes étrend kezdetén, és hogyan lehet ezt pótolni. Fel a fejjel, minden rendben lesz.
Miért kell kizárnom a tejet?
Mint már tudjuk, a lisztérzékenység kárt okoz, vagy teljes felszámolása a vékonybél villiái. A szellőzőnyílásokban azonban megtalálja a laktáz enzimet, amely lebonthatja a laktózt (tejcukrot). Zavart villi nem tudnak elegendő laktázt termelni a a tejcukor nem bomlik le. A vastagbélben lévő baktériumok lebontják, de nagyobb mennyiségű fermentált (fermentált) gáz keletkezik. Ilyen az emésztési zavarokat laktóz intoleranciának nevezik.
Hogyan nyilvánul meg a laktóz intolerancia?
A laktóz intolerancia leggyakoribb megnyilvánulása a hasi fájdalom, puffadás, puffadás és hasmenés. Erős szomjúságérzet is előfordulhat. Általában megjelennek 30 perc és 2 óra között miután élvezi a tejterméket.
Tehát mit ehetek?
Talán úgy érzi, hogy semmi sem igazán! Ugyanakkor nagy szám van a piacon zöldségtejek és a ,laktózmentes " vagy ,delactosed ". Épp most neked készültek! Ugyanúgy, a legtöbb gluténmentes termék nem tartalmaz laktózt. Még a termékeket is tartalmazó tejfehérje (Megtalálható az összetételben is: "kazein" néven.) Ezek alkalmatlanok az allergiások számára a tejfehérjére, de nem veszélyesek a laktóz intoleranciára.
Ez összefügg a lisztérzékenységgel a diagnózis többnyire átmeneti. Ez azt jelenti, hogy ha kizárják a tejtermékeket amíg a vékonybél helyre nem áll (ami kb 6–12 hónap).
Mit szabad kerülnöm?
A gluténmentes diéta kezdetével ki kell zárnia az i állati tej (tehén, kecske, juh) és valamennyi terméke (vaj, sajt, tejszín, túró, savanyú tejtermékek. ). Kerülje is jégkrém, amely tej alapú. Ha csecsemőjének intolerancia tünetei vannak, legyen óvatos, amikor a következőket választja:
- sütemények,
- édességek és sós finomságok,
- füstölt hús,
- margarin,
- félkész termékek,
- gyógyszerek és étrend-kiegészítők.
Tartalmazhatnak tejkomponenseket. Azért ideális, ha elolvassa az egyes termékek összetételét, mielőtt beteszi a kosárba.
A laktóz intolerancia nem állhat összefüggésben önmagában a lisztérzékenységgel!
Nemcsak a celiakok szenvednek laktóz-intoleranciában. A kutatások azt mutatják, hogy ez az emésztési zavar a lakosság körülbelül 15% -át érinti. A laktóz intolerancia kialakulásának okai különbözőek:
- idősebb kor: az életkor növekedésével a laktáz enzim mennyisége csökken a bélben,
- a bélnyálkahártya károsodása: gyógyszerek, fertőzés, műtét vagy betegség,
- veleszületett: elégtelen laktázaktivitás okozta.
A laktóz intoleranciát diagnosztizálják:
- expozíciós teszt,
- kilégzési teszt,
- a széklet pH-jának mérésével,
- a glikémia emelkedésének mérésével a laktóz expozíció után,
- vékonybél mintából a laktáz aktivitás mérésével,
- vagy az LCT gén genetikai vizsgálatával.