Rózsaszín párduc, krémes sörleves, fekete hölgy, kábított pite.
Cikk megosztása
Előétel - rózsaszín párduc
Szükségünk van:
4 krumpli
100 g füstölt lazac
majolenka
friss kapor
citromlé
olaj
saláta
fekete bors
majoránna
só
vegeta
3 PL sima liszt, hogy sűrűsödjön
fokhagyma
1 tojás
Megközelítés:
Elkészítjük a tésztát a szokásos burgonyás palacsintákhoz. A burgonyát durván reszeljük le, keverjük össze a fűszerekkel, a tojással és három evőkanál sima liszttel.
Rendezzünk egy krumplis palacsintát egy jégsaláta lapra, néhány darab füstölt lazacot egy palacsintára, csorgassuk le citromlével és díszítsük kaporral kevert majolenkával.
Leves - Krémes sörleves
Szükségünk van:
30 g vajat
1 pórus
500 g burgonya
750 ml baromfihúsleves
250 ml tejszín 33%
300 ml sör 10 °
Megközelítés:
Tegye a felkockázott póréhagymát (és a zöld részt) az olvasztott vajba és párolja 3 percig. Ezután adjunk hozzá kockára vágott burgonyát, enyhén pirítsuk meg, és öntsük rá az elkészített baromfihúslevesre. Forraljuk fel, és lassan főzzük, amíg a burgonya megpuhul.
Ezután keverje össze a levest és puhítsa meg a tejszínt. Végül gondosan keverje össze a sört és forralja fel. Tegye félre a levest, és ízesítse sóval és borssal.
Főétel - Fekete dáma
Szükségünk van:
750 g csontozatlan és bőr nélküli pulykacomb
500 ml sötét sör
2 lilahagymát
padlizsán
cukkini
gomba
koktélparadicsom
pirospaprika
100 g paradicsompüré
só
fekete bors
friss fűszernövények - kakukkfű, majoránna, petrezselyem, bazsalikom
Megközelítés:
A húst pácoljuk, lehetőleg aznap vagy legalább néhány órával a sütés előtt, fűszerek, sötét sör és paradicsompüré keverékében. A hús közé néhány gally különféle friss fűszernövényt és két negyedre vágott hagymát is teszünk.
Ezután kb. Két órán át 180 ° C-os hőmérsékleten sütjük a húst a páclével együtt, először lefedve, körülbelül az idő felében, majd fedetlenül, hogy szép színt kapjunk.
Körülbelül fél órával a sütés előtt adjunk hozzá nagyobb darabokra előkészített, nagyobb darabokra vágott friss zöldségeket, kisebb gombákat és egész paradicsomot a hús körüli tepsibe, hogy a zöldségek megsüljenek nekünk, de még mindig egészségesek, puhák maradnak és ízesítette a sült levet. Ha szükséges, töltse fel a maradék pácot vagy egy másik fekete sört.
Sütés után vágja szeletekre a húst, és pörkölt zöldségekkel, sütőlével és köretével díszítve tálalhatja.
Desszert - Elkábított pite
Tészta
200 g sima liszt
50 g porcukor
100 g vaj reszelt
1 KL citromhéj
4 tojás
4 érett körte
3 PL áfonya
csipet só
Töltelék
200 g őrölt mák
2 PL sima liszt
450 ml tej
70 g vajat
100 g barna cukor
1 teáskanál őrölt fahéj
2 PL rum
Megközelítés:
A töltelék összes hozzávalóját hozzáadjuk az edényhez, és folyamatos keverés közben felforraljuk, és 5 percig főzzük. Ízlés szerint adjunk rumot, és hagyjuk kihűlni. Ezután lisztből, porcukorból, 1 tojásból, citromhéjból, egy csipet sóból és szeletelt vajból omlós tésztát készítünk. Csomagolja ételfóliába, és 30 percig tárolja hidegben. Melegítsük a sütőt 170 fokra. Húzza körbe a hideg tésztát, és tegye ki a kivajazott formát. 10 percig sütjük. Közben a sárgáját keverjük a mákos töltelékbe. A fehéreket habverővel keverjük a töltelékbe. Az elősütött tésztára kenjük a mákos tölteléket, a tetejére helyezzük a megtisztított körtét. Süssük még 30 percig. A körte sütése után azonnal megszórjuk forró áfonyamasszával. Tálalás előtt megszórjuk porcukorral.