Churros

  • 240 ml vizet
  • 125 g vaj Pilos
  • 1 teáskanál Belbake granulált cukor
  • egy csipet Castello só
  • 180 g félig durva Belbake liszt
  • 6 tojás
  • 800 ml Vita D´or napraforgóolaj (sütéshez)
  • 80 g fahéjas cukor

Szósz

  • 80 ml tojáslikőr
  • 80 ml Pilos tejszínhab (33%)
  • 300 g fehér csokoládé Fin Carré
  • 40 g puhított Pilos vajat
Bevásárlólista küldése

Fagyási idő: 3 óra

tojásos

Szükségünk van

robot gombóc meghosszabbítással, cukrászsák díszes fogazott heggyel, nagy tepsi, sütőpapír, sütő- vagy serpenyő, konyhai papírtörlő

MEGKÖZELÍTÉS

Churros

A forró vízhez adjunk vajat, kristálycukrot, egy csipet sót és forraljuk fel. Megszórjuk liszttel, és folyamatosan kevergetve kb. 3 percig sütjük a tésztát. Az edény falairól lehámló sima tésztát a robotba mozgatjuk, és közepes sebességű keverés közben hagyjuk kihűlni. Fokozatosan keverjen egy-egy tojást. Útközben dekoratív heggyel töltünk egy cukrászsákot, és kb. 8 - 10 cm átmérőjű köröket helyezünk egy sütőpapírral bélelt tepsire.

Típus: Ahhoz, hogy a churros sütés után is kör alakú maradjon, tárolja 3 órán át a fagyasztóban.

Egy serpenyőben felmelegítjük az olajat, és mindkét oldalon aranyszínűre pirítjuk a fagyasztott churros-t. A megsülteket papírtörlőre helyezzük, hogy megszabaduljunk a felesleges zsírtól. Meleg állapotban csomagolja még fahéjas cukorba.

Szósz

A tojáslikőrt a tejszínnel együtt egy edényben felmelegítjük. Öntsük az apróra vágott csokoládét a forró keverékre, adjuk hozzá a puha vajat, hagyjuk egy percig pihenni, és keverjük simára.

Szolgáló

A churros-t még melegen tálaljuk, mártással.