Az inulin tisztán természetes szénhidrát, amelyet cikóriagyökérből (Cychorium intibus) extrahálva nyernek. A cikória gyökértermészetében természetesen magas az inulin tartalma. A cikória termesztéséhez nem használnak GMO-technológiát.
Az inulin, mint élelmi rost, nem emészthető meg az emberi emésztőrendszerben. Sértetlenül jut be az emésztőrendszerbe, és befolyásolja a gyomor és a belek összetételét és állagát, az ürítés sebességét.
Az inulin változatlanul átjut a vastagbélbe, ahol a baktériumok fermentálják a bél makrobiális flórájának organizmusaiban. A laktobacillusok és a bifidobaktériumok száma megnő a kórokozó baktériumok eltávolításával. Ez a hatás az inulin probiotikus hatásaként ismert.
Az egészségesebb bél mikroflóra szaporodása javítja a belek aktivitását és ezáltal a fogyasztó egészségét.
A hatékonyan működő belekről ismert, hogy növelik az immunitást.
Az inulin olyan növényi összetevő, amelyet az emésztőrendszer nem emészt meg, ezért rostként ismerik el.