Amire szüksége lesz a recepthez:
- 350 g spagetti
- 2 nagy citrom
- 80 g vaj (a csökkentés részeként vaj helyett olívaolajat is használhat)
- Petrezselyem
- több bazsalikomlevél
- csípős paprika
- só
Az elkészítés módja:
- Alaposan megmossuk és megszárítjuk a citromokat (vásárláskor derítsük ki, hogy nincsenek-e kémiai úton permetezve).
- Nyomja ki a levét, az egyik feléből csíkokra vágja a citromhéjat, főzze egy ideig forrásban lévő vízben, szűrje le.
- A petrezselymet és a bazsalikomot apróra vágjuk.
Egy tálban keverje össze a vajat, a sót, a borsot, a petrezselymet és a bazsalikomot apróra vágva, fokozatosan adjon hozzá citromlevet. Főtt spagetti "al dente", keverje össze az elkészített keverékkel, adjon hozzá szeletelt citromhéjat és tálalja. Készítse elő az elkészített keveréket úgy, hogy hozzáadhassa a meleg spagettihez, alaposan összekeverje és azonnal tálalja.