Az ideális esetben menta ízű Mentos cukorkák hozzáadása a Coca-Cola Light-hoz sok éven át érdekes kísérlet volt, a fizika és a kémia ötvözésével. Bár az eredmény mindig tiszta (mindent körülötte ragacsos folyadék borít), ennek a reakciónak a mikroszkopikus tulajdonságait nem olyan könnyű leírni.
Spring Arbor, az Amerikai Egyetem kémia professzora összefogott egy coloradói középiskolai tanárral, hogy feltérképezze a reakciót, amikor kibontakozik, és részleteket árul el a ragadós szökőkutat alkotó buborékok méretéről - írja a Science Alert portál .
Egyszerű reakció
A reakcióban kulcsszerepet játszanak a mentás ízű mintos cukorkák, amelyeken nincs viaszréteg. Ezeket a cukorkákat kis pórusokkal vetik be, amelyek mennyisége megnöveli annak a felületnek a méretét, amelyen széndioxid szabadulhat fel az italból. A pórusok katalizátorként hatnak a reakcióra, és az oldott szén-dioxid gázzá alakulása megtörténik rajtuk, kialakítva a gócképző központokat a szén-dioxid-buborékok képződéséhez, amelyek habgejzírt okoznak.
A Light változat használata éppen az alkalmazott aszpartám édesítőszer miatt alkalmasabb, amely csökkenti a felületi feszültséget és megkönnyíti a szén-dioxid-buborékok képződését.
A magképző buborékok mérete
Az említett kémiaprofesszor egy középiskolai kollégával együtt meg akarta deríteni a kis magképződési buborékok méretét. Ez eddig csak a cukorka textúrájának mikroszkopikus képei alapján volt lehetséges.
Elméletileg nagyobbaknak kell lenniük, mint egy mikrométer. Mivel ennek a folyamatnak a megfigyelésére nincs egyszerű módszer, a cukor és a Cola különböző magasságokban történő reakciójára összpontosítottak.
A gázszivárgás miatt elvesztett nyomás-, hőmérséklet- és tömegmérések részletes nyilvántartása alapján egyenleteik azt mutatják, hogy a magképződési helyek átmérője 2-7 mikrométer. Bár kutatásuk nem forradalmi, mindenképpen érdekes.