Inspirációk a finomságokhoz a konyhában.

corsairrel

2019. február 5., 0:00 Anna Novotná

tonhal saláta

Szükségünk van: 2 doboz fehér tonhal saját levében, kb. 60 g majonéz, 2 PL apróra vágott, sterilizált zeller, 2 PL finomra vágott lilahagyma, ½ evőkanál dijoni mustár, kevés petrezselyem, só, bors, frissen facsart citromlé

Eljárás: A tonhalat sóoldat nélkül tegye egy tálba, villával óvatosan szedje szét, adjon hozzá zellert és lilahagymát, amelyeket előzőleg forró vízzel le lehet öblíteni, hogy könnyebben emészthető legyen.

Add mustárt és majonézt, óvatosan keverd össze, és csak most fűszerezd fűszerekkel, sóval és citromlével, attól függően, hogy mennyire savanyú a saláta.

Tálalhatjuk nemcsak klasszikus salátaként, hanem szendvicsben, pirítósban vagy uborkaszeleteken is.

Rizs-szezám golyó

Szükségünk van: 1 nagyobb doboz tonhalra, 2-3 sárgarépa, 3 csésze barna rizs, 2 PL tökmag, 3 PL szójaszósz, 3 PL tahini paszta, újhagyma, petrezselyem, szezámmag, olaj

Eljárás: A sárgarépát felforraljuk egy edényben, kevés olívaolajjal, majd lehűtjük és finom reszelőn lereszeljük. Keverje össze főtt barna rizzsel, savanyú tonhal nélkül, tökmaggal, szójaszószsal, tahinipéppel, újhagymával és petrezselyemmel.

Legalább öt percig kevernünk kell, hogy összekeverjük az összes hozzávalót és összekapcsoljuk az ízeket.

Nedves kézzel ezután golyókat formázunk a húsból, amelyeket szezámmagba csomagolunk, tányérra tesszük és körülbelül fél órára hűtőbe tesszük.

Ezután forró olajban pirítsa meg a golyókat, szárítsa meg papírtörlőn, és tálalja akár egyedül, akár friss salátával és szójaszószsal.

Tonhal frittata

Szükségünk van: 2 nagy doboz tonhalra, 1 hagyma, 1 piros vagy sárga paprika, 5 tojás 2 csésze reszelt sajt, só, őrölt fekete bors

Eljárás: Tegyen egy tonhalba egy tonhalat, szétszedje villával, adjon hozzá apróra vágott hagymát, reszelt sajtot, apróra vágott paprikát, borsot, sót és felvert tojást...

Keverjünk össze mindent és öntsük egy kikent kerek formába. 200 fokos hőmérsékleten aranysárgára sütjük.