A tejtermékek és a tej fogyasztása Szlovákiában jelenleg mindig alacsony - 160 kg/fő/év, míg a tej és tejtermékek ajánlott fogyasztása 220 kg/fő/év. A tejtermékek azon élelmiszerek csoportjába tartoznak, amelyek az étrend fontos részét képezik, és általánosan elérhetőek a piacunkon. Önkéntes vagy megelőző nem fogyasztásukkal gondoskodunk az értékes táplálékról, amelyet összetételükből adódóan az emberi testnek nyújtanak. Van azonban egy tejtermék, amely sikeresen visszatér az étlapunkhoz. Vaj.

kenje

A vaj a hagyományos tejtermékek egyike. Magas tejzsírtartalma miatt az elmúlt évtizedekben a (gyakran olcsóbb) növényi margarinok széles skálájával sikeresen kiszorította a kereskedelmi polcokról, így a háztartásokból is. Ma azonban a vaj reneszánszát éli - sokan visszatérnek hozzá, ésszerű mértékben ésszerű alapon fogyasztják. Nem csak a finom íze miatt, hanem a tápértéke és az a tény is miatt, hogy tudja, mi van benne.

A tehéntej, amelyből vajat készítenek (mutáns), gazdag fehérjeforrás, szénhidrát, zsír, ásványi anyag, különösen kalcium, A-, D-, E-, K-vitamin és B-csoport vitamin. sav - a CLA, amelynek jelentős immunstimuláló hatása van "- mondja prof. MUDr. Štefan Hrušovský, CSc., Dr.SVS., Belgyógyász, hepatológus és gasztroenterológus, a pozsonyi ZSU 1. belső klinika és az UNB Dionýz Diešek vezetője.

A vaj a kiegyensúlyozott étrend szempontjából a második legalkalmasabb a zsírok fogyasztására, míg a növényi margarinok az utolsó helyen állnak: 1) olívaolaj, 2) vaj, 3) állati zsír (sertés, kacsa, liba kenőcs), 4) növényi margarinok. Finom íze csak hab a tortán J.