A hüvelyesek egészséges és egészséges táplálék, amelyet rendszeresen be kell vennünk az étrendbe. Kiváló fehérjeforrás, rostforrás, A-, B-, C-, E-, K-vitamint tartalmaznak, valamint egészséges szénhidrátok természetes forrásai is. Támogatják az emésztést, helyreállítják a bél mikroflóráját, normalizálják a vércukorszintet, támogatják a csont- és ízületi szövetek képződését, és kiváló hatással vannak a bőrre, a körmökre és a hajra. Nem csak egészséges, hanem megfizethető és ízletes ételek is, ezért mindenképpen megéri rendszeresen fogyasztani őket. Íme egy lista a legjobb receptekről, amelyeket az egész család szeretni fog!

Halhatatlan bab nagymamánktól

babra

Szükségünk van:

2 marék fehér bab

1 nagy burgonya2 gerezd fokhagyma

3 evőkanál sima liszt

A legjobb ötletek az e-mailhez

Meríts ihletet! A legjobb ötletek összefoglalását minden nap közvetlenül az e-mailbe küldjük.

Választható:

1 kolbász kerekekre vagy szalonnára vágva

Megközelítés:

Az elkészítést megelőzően megfelelő időben áztassa a babot: Ezután gyorsfőzőben főzzön körülbelül 30 percig, és hagyja futni (ha szokásos edényt használunk, főzzük tovább).

Egy külön edényben készítsen egy serpenyőt - hagyja, hogy a vaj feloldódjon, majd keverje bele a lisztet, amikor a keverék barnás színt kap, öntsön rá vizet és keverje simára - kb. 1 liter vizet használtam fel.

Hozzáadjuk az apróra vágott burgonyát, a felszeletelt sárgarépát (mi is használni fogjuk), a megpuhult babot és a rántottát - jól keverjük össze a levesben. Hagyjuk felforrni, végül hozzáadjuk a zúzott fokhagymát, az apróra vágott kolbászt (ha használjuk) és egy csepp ecetet. Egy tányéron majoránnával vagy petrezselyemmel díszíthetjük.

Jó ízlést kívánunk!:-)

Babsaláta hagymával és gombával

Szükségünk van:

500 g sterilizált bab

500 g gomba

4 darab sterilizált uborka

Só és fekete bors ízlés szerint

Megközelítés:

A gombát szeletekre vágjuk, és egy serpenyőben megpirítjuk az apróra vágott hagymával együtt.

Vágja az uborkát vékony csíkokra, és öblítse le a babot folyó víz alatt.

Keverjük össze a babot az uborkával, adjuk hozzá a sült keveréket és hagyjuk 10 percig pihenni. Ezután adjunk hozzá sót, fűszereket és finomra vágott zöld fűszernövényeket.

Tálaljuk köretként, vagy csak úgy - nagyon ízletes salátaként.

Trencséni kolbász babos otthon:

Szükségünk van:

300 g fehérbab

2 gerezd fokhagyma

csont vagy csirkehúsleves

140 g paradicsompüré

6 láb minőségi vékony kolbász

teáskanál őrölt bors

50 ml főzőkrém (opcionális)

Megközelítés:

Az előző nap áztassa a babot hideg vízben. Másnap vizet öntünk. A babot húslevesben puhára főzzük.

Olajban fokhagymával hagymát sütünk. Adjunk hozzá borsot, pürésítsük és egy ideig pirítsuk. Öntsön egy evőkanál lisztet, és egy idő után öntse a túlnyomást a bablevesre.

Főzzük 8-10 percig. Keverje össze a lecsepegtetett babot és az apróra vágott kolbászt kerekeken. Túlmelegedünk együtt. Ízesítsük sóval, borssal és cukorral. Megszokom, hogy a házi lechót babba keverem, vagy tejszínnel megpuhítva tálalom. A házi kenyér is nagyszerű ehhez.

Csészéket is készletezek. Egyszerűen tiszta üvegekbe tesszük és sterilizáljuk.

A recept szerzője Milada Vavrošová asszony.

Zöldségsaláta bab és sárgarépa

Szükségünk van:

  • 1 bors;
  • 2 zeller;
  • 2 uborka;
  • 200 gramm vörös bab;
  • 2 paradicsom;
  • fél hagyma;
  • 300 g kínai káposzta;
  • 200 g reszelt sárgarépa;
  • 2 evőkanál napraforgóolaj;
  • só bors.

Vágjon mindenféle zöldséget, a hagymát kivéve, nagy kockákra. Vágja a káposztát a lehető legvékonyabbra. Adjunk hozzá babot, olajat és alaposan keverjük össze. Ha akarja, adhat hozzá sült szezámot a salátához.

Marhahússal, fűszerekkel és dióval

Szükségünk van:

  • 200 gramm vörös bab;
  • 250 gramm marhahús - sült vagy főtt;
  • 1 lilahagyma;
  • 1 bors;
  • fele pirospaprika;
  • 50 g dió;
  • 100 ml forró víz;
  • 2 gerezd fokhagyma;
  • 2 evőkanál ecet;
  • 10 g forró paprika;
  • 2 evőkanál olívaolaj;
  • koriander;
  • só, bors.

A hagymát félkörökre vágjuk, és víz és ecet keverékében pácoljuk 7-10 percig. Húzd fel a kockákra vágott húst, paprikát, diót, ecetes hagymát és az összes vaskos hozzávalót, keverd össze és korianderrel, sóval, borssal ízesítsd. A salátát jól összekeverjük és azonnal tálaljuk.

TIPP a bab főzéséhez

Íme egy nagyszerű tipp hogyan főzzünk babot úgy, hogy elkerüljük a kellemetlen mellékhatásokat és élvezzük annak előnyeit.

A megnövekedett gáztermelés oka abban rejlik oligoszacharidok. Ezeket az anyagokat nem emésztik fel, és aktívabb fermentációs folyamatot okoznak, amely puffadáshoz vezet. Szerencsére a főzés előtt és közben könnyen eldobhatók. Kövesse az utasításokat!

  1. Áztassa az elején bab egyik napról a másikra. Legalább 8 órán át állni kell, majd le kell üríteni a vizet, és a babot alaposan ki kell öblíteni.
  2. Ezután öntsön tiszta vizet, forralja fel, majd öntse újra a vízzel szűrőt és öblítse le hideg vízzel.
  3. Hagyja a babot forrni és főzni 15 perc. Csepegtesse le és öblítse le utoljára, áztassa új hideg vízben, és most főzze, amíg teljesen meg nem fő.

Az így elkészített bab sokkal elfogadhatóbb a gyomor számára.

Burgonya-lencse húsgombóc sajttal

Szükségünk van:

100 g kemény sajt

2-3 burgonya (cukkinnal pótolható)

3 gerezd fokhagyma

3 evőkanál olívaolaj

6 evőkanál zsemlemorzsa

3 teáskanál apróra vágott petrezselyem

Só, őrölt fekete bors és édes paprika

Csomagoláshoz:

Zsemlemorzsa és kukoricaliszt keveréke

Megközelítés:

Mossuk meg a lencsét, öntsünk rá vizet, és hagyjuk 15-20 percig forralni. Ezután hagyja kihűlni.

A kihűlt lencsét összekeverjük finomra vágott hagymával, sajttal, zúzott fokhagymával, reszelt burgonyával, zsemlemorzsával, olajjal, tojással és petrezselyemmel. Fűszerezzük sóval és borssal.

Keverje össze a tésztát, amelyből nedves kézzel formázzuk az egyes húsgombókat, és csomagoljuk bele zsemlemorzsa és kukoricaliszt keverékébe. Az olajban húsgombókat sütünk aranysárgára. Papírszalvétával nyomja ki a felesleges olajat a húsgombócból, és tálalja.

Jó ízlést kívánunk!:-)

Mustárkrémes csirke darabok borsóval

Szükségünk van:

600 g csont nélküli bőr nélküli csirkecomb

3 evőkanál olívaolaj

5 újhagyma - zöld és fehér rész

Csomó petrezselyem

200 ml fehérbor

300 ml húsleves

2 evőkanál mustár

600 g fagyasztott borsó

1 háromszög ömlesztett sajt

Megközelítés:

Mossa meg a csirkét, apróra vágva, szárítsa meg papírszalvétával és csomagolja lisztbe.

Melegítsük fel az olajat és a vajat egy serpenyőben, és pirítsuk meg a csirkecarabokat, hogy a hús megrajzolódjon. Ezután kivesszük a serpenyőből a húst, és a sültre megpirítjuk a finomra vágott zöldhagymát.

A hagymához kis mennyiségű vízzel elkevert bort és mustárt adunk. Forraljuk fel és adjuk hozzá a borsót. Tegye vissza a húst és a húslevest a serpenyőbe, fedje le és óvatosan főzze. Amikor a hús puha, keverje össze a tejszínt és az olvasztott sajtot. Megszórjuk petrezselyemmel és további 2-3 percig főzzük.

Jó ízlést kívánunk!:-)

Csicseriborsó terjedt

Szükségünk van:

1 újhagyma vagy kisebb klasszikus hagyma

néhány csepp olívaolaj

Megközelítés:

Az előző napon áztassa a csicseriborsót, óvatosan főzze és hagyja kihűlni. Keverje össze merülő keverővel sűrű krémhez, adjon hozzá vajat, finomra vágott hagymát és ízlés szerint gyógynövényeket. Szükség szerint adjunk hozzá sót. Pirítóson is nagyon jó íze van. Készítünk egy lencse kenést is.