6 - 8 adagra van szükségünk:
Mártáshoz:
60 g vajat
1 apró hagyma, apróra vágva
2 gerezd fokhagymát átnyomni
450 g két spórás gomba, apróra vágva
2,5 PL sima liszt
750 ml tej
3/4 teáskanál szárított bazsalikom
3/4 ČL szárított oregánó
egy csipet reszelt szerecsendiót
225 g mascarpone
só
friss őrölt fekete bors
A többinek:
12 szelet lasagna
500 g fagyasztott spenót (felolvasztva és lecsepegtetve)
4 apró paradicsom, apróra vágva
225 g felvert mascarpone
250 g reszelt mozzarellát
80 g reszelt parmezán
Megközelítés:
Melegítse a sütőt 180 ° C-ra. Kenje meg a lasagna tepsit vajjal. A maradék vajat feloldjuk egy nagyobb serpenyőben, közepes hőmérsékleten. Hozzáadunk hagymát, fokhagymát, gombát, egy csipet sót és kb. 6-8 perc alatt puhára sütjük. Por liszttel, alaposan összekeverjük és további egy percig főzzük. Lassan, állandó keverés mellett adjon hozzá tejet. Főzzük 4-5 percig, amíg a szósz besűrűsödik. Ezután adjunk hozzá bazsalikomot, oregánót, szerecsendiót és sót. A mascarponét is összekeverjük, és addig főzzük, míg minden összeáll, és a szósz puha és sima lesz.
Forraljuk fel az eddigi sózott vizet egy nagyobb edényben. Forraljuk a lasagna lemezeket ebben a vízben körülbelül 2 percig, vegyük ki és hagyjuk megszáradni.
Dörzsölje a mártás egy kis részét a tepsi aljára, helyezze a lasagna szeleteket a szószra, majd spenótot és paradicsomot, ismét a szószt, a lasagna szeleteket és végül egy réteg mascarponét, szórjon rá mozzarellát és parmezánt. Sózzuk, fűszerezzük és kb. 40-50 percig sütjük. Miután kivette a sütőből, hagyja állni 5-10 percig, majd tálalja.