Anyósom cserepes gombócokat készít, és nagyon tetszettek. Megírtam a receptet és elmentettem a "pénztárcámba". Ki ne ismerné a női kézitáskákat. A receptet már nem találtam meg. Kénytelen voltam létrehozni valamit, ezért két receptből beillesztettem ezeknek a gombócoknak a receptjét. Petrezselymet adtam ehhez a gombóchoz. Ha jól számolsz, van 5 csészém, mert a férjem édesanyja nekem adott kicsit nagyobb.
Nyersanyagok
Jegyzeteim
Jelentkezzen be a Vary-be, és írja le a receptekre vonatkozó jegyzeteit.
Megközelítés
A tényleges gyártás előtt teásbögréket készítünk, amelyeket kenőccsel vagy más zsírral megkentünk, és liszttel - durva, félig durva - megszórtam, én bababúzát használtam, mert hiányzott a liszt. Ehhez a mennyiséghez készítsen 6 csészét, lehetőleg 6 darabot.
Vágja kockákra a zsemléket vagy tekercseket, és öntsön bele olvasztott vajat. A sárgáját kiásjuk a tejbe, sózzuk, ráöntjük a zsemlét, és hagyjuk állni egy darabig. Ebben a pillanatban felkorbácsolhatjuk a szilárd havat, amelyet egyelőre leteszünk. Tegyen lisztet és sütőport a zsemlékbe, keverje össze és enyhén keverje össze a félretett szilárd havat a fehérjékből. A keveréknek rugalmasnak kell lennie. A csészéket nagy kanállal csak kissé felénél töltjük meg. Tegyen egy rakott vagy edénybe, amelyben a víz forrni kezd, vigyázzon, hogy kevesebb vizet öntsön, majd öntsön vízforralót. A víznek el kell érnie a teásbögré körülbelül háromnegyedét, nem többet, mert az a bögrékbe csapódik.
Főzzük a gombócokat 40-45 percig. eloltott lángon - letakarva. Bottal próbálkozunk, és ha mégis - kihúzzuk a csészéket a vízből. Van egy lekvárhúzóm ehhez. De csináltam egy törülközővel vagy egy kesztyűvel is a fazékon. Ha jól megkentük és kiürítettük a bögrét, akkor a gombócokat fel lehet billenteni - ha késsel nem segítünk magunkon. Óvatosan tekerje körül a bögrét és döntse meg. Borravaló után megkenem a gombócokat zsírral, és levághatjuk.
Tehát ez egy csodálatos húzóeszköz a forró poharakhoz, bögrékhez.