Klasszikus vastag gulyás, amely a legjobb ízű, friss kenyérrel. Ne felejtse el meginni egy jó hűtött sör mellett!
recept, fotó recept, marhanyak, burgonya, marhahús, gluténmentes, laktózmentes
Recept
A húst megmossuk és kockákra vágjuk.
bors 2 db • fokhagyma 5 gerezd
Megtisztítjuk a borsot és a fokhagymát. Mossa meg a borsot és vágja le.
sertészsír 50 gramm • hagyma 800 gramm
Hámozzon meg egy hagymát, vágja le és kenje meg.
Süsse a hagymát gyakori keverés közben, amíg karamellizálódik (kb. 20-25 perc). Ha megtapad, szükség szerint fokozatosan letakarhatjuk kanál vízzel.
só 2 teáskanál • gulyásfűszer 1 teáskanál
. és addig keverjük, amíg behúzódik. Megszórjuk sóval, borssal.
Öntsünk forró vizet és főzzük fedő alatt 45 percig, időnként megkeverve.
3/4 óra múlva adjuk hozzá az elkészített borsot.
. és szeletelt paradicsomot is a paradicsompürével, amelyben tartósították őket. Használhatunk friss paradicsomot is, amelyet először forró vízzel öntünk, meghámozunk és felvágunk (ha frisset használunk, adjunk hozzá 200 ml paradicsompürét). 30 percig főzzük.
A burgonyát meghámozzuk, az egyik burgonyát egészben hagyjuk, a másikat kockákra vágjuk.
Adjon hozzá szeletelt burgonyát a húshoz. Addig főzzük a gulyást, amíg a hús és a burgonya finom nem lesz (kb. 45 perc).
Reszeljük az egész burgonyát péppé.
Végül besűrítjük vele a gulyást, és felforraljuk.
Ízlés szerint adjuk hozzá az elkészített préselt fokhagymát, majoránnát, sót és fűszeres borspépet.