esetén

Szükségünk van:
1 csésze csicseriborsó
3 sárgarépa
fél narancsbors
1 lila hagyma
2 gerezd fokhagyma
2 babérlevél
kb. 2 cm-es friss gyömbér
friss kurkuma kb 2-3 cm-es darab
200-300ml kókusztej
a rizskrém fele (ha vastagabb kókusztej van, és szereti az erős kókuszdiót, kihagyhatja)
2 PL kókuszolaj
Himalája só

Házi curry fűszerek:
2-3 CL kurkuma
1 KL egész koriander
1 KL galgantu
néhány szem fekete rasca
néhány szem édeskömény
csipetnyi reszelő (ha tolerálja)

1. Egész éjjel áztassa a csicseriborsót vízben, és másnap főzze meg 2 babérlevéllel (azt mondják, hogy kevésbé fújnak fel).
2. Időközben a fűszereket valóban a habarcsban fűszerezzük, és házi curry fűszereket készítünk.
3. Néhány perccel a csicseriborsó főzése előtt elkészíthetünk egy serpenyőt, amelyben főzni fogunk.
4. Hagyja a kókuszolajat feloldódni, és öntse bele a curry paprikát. Keverjük össze, pár percig sütjük lassú tűzön, és amikor az olaj elkezd "repedni", adjuk hozzá a finomra vágott hagymát, a zúzott fokhagymát, a gyömbért, a friss kurkuma és a kockákra vágott narancspaprikát.
5. Pároljuk a fedél alatt 2-3 percig.
6. Közben vágja apróra a sárgarépát, majd tegye a serpenyőbe.
7. Csepegtessen kókusztejjel és rizskrémmel, és párolja még néhány percig.
8. Közben öntsük a csicseriborsót, távolítsuk el a babérleveleket és öntsük a serpenyőbe.
9. Addig főzzük, amíg a sárgarépa megpuhul.
10. rizzsel tálaljuk.

Tipp: Ha úgy érzi, hogy hiányzik a folyadék, főzés közben nyugodtan adjon hozzá kókusztejet vagy teljes rizskrémet. Úgy döntöttünk, hogy 2 típust használunk, hogy ne csak a kókusz íz hatoljon be az ételbe, és a többi összetevő is feltűnjön. Ily módon az ételek tökéletesen összefonódtak.