A cikkben megtalálhatja:

vitamintartalom

Leírás

A csicseriborsó (más néven egyiptomi borsó) finom ízű és vajas állagú. Ez egy koncentrált fehérjeforrás, amelyet egész évben élvezhet, és szárítva vagy konzerven is kapható. A csicseriborsó latin neve Cicer arietinum, ami azt jelenti, hogy "kis kos". Ez a név tükrözi ennek a hüvelyesnek az egyedi formáját, amely kissé hasonlít a kos fejéhez.

Ez a nagyon sokoldalú hüvelyes jól ismert összetevő számos közel-keleti országban, valamint olyan indiai ételekben, mint a hummus, a falafel és a curry.

Tudtad, hogy?….

A StressFix egy innovatív termék tele gyógynövényekkel, vitaminokkal és ásványi anyagokkal Úgy tervezték, hogy megtisztítsa elmédet a stressztől, csökkentse a mentális betegségek hatásait, és ugyanakkor teljes alvást aludjon?

Eredet

A csicseriborsó a Közel-Keletről származik, a világ olyan területén, amely gazdag étkezési kultúrával rendelkezik, amely nagy mennyiségben tartalmaz hüvelyesekből származó fehérjét. A csicseriborsó-fogyasztás első említése körülbelül 7000 évvel ezelőttre nyúlik vissza. Körülbelül 3000 évvel ezelőtt termesztették őket először. Termesztésük a Földközi-tengeren kezdődött, majd elterjedt Indiában és Etiópiában.

A csicseriborsót az ókori egyiptomiak, görögök és rómaiak termesztették, és ezek a kultúrák nagyon népszerűek voltak. Jelenleg a fő kereskedelmi termelők India, Pakisztán, Törökország, Etiópia és Mexikó.

Jelentőség az egészség szempontjából

A csicseriborsót (mint a legtöbb hüvelyes) rosttartalma miatt régóta értékelik. Két csésze teljes napi értéket biztosít! A csicseriborsóból és más élelmiszerekből származó rostokkal végzett kutatások érdekes eredményeket mutattak. Megállapították, hogy a csicseriborsótól kapott rost nagyobb előnyökkel járhat, mint a más élelmiszerekből nyert rost. Egy nemrégiben készült tanulmány két résztvevőcsoportot hozott létre, akik körülbelül 28 gramm rostot kaptak naponta. De a két csoport különbözött élelmi rostforrásaik tekintetében. Az egyik csoport főleg csicseriborsótól kapott rostot. A második csoport teljesen különböző forrásokból nyert rostot. A csicseriborsóból rostot kapott csoportnak jobb volt a vérzsír-szabályozása, beleértve az alacsonyabb LDL-koleszterin, összkoleszterin és triglicerid szintet.

  • Szabályozza a vércukorszintet és az inzulin szekréciót.
  • Kiváló minőségű zsírokat tartalmaz, amelyek nem tartalmaznak koleszterint.
  • Támogatja az emésztést és a vastagbél egészségét.
  • Csökkenti a stresszt és a feszültséget.
  • Folsavat tartalmaz, ezért terhes nők számára alkalmas.
  • Idegrendszeri emlékeztetőként működik.
  • Ideális étrend-kiegészítő azoknak, akik fogyni próbálnak.

Táplálkozási értékek

A csicseriborsó magjai és külső héja nagy mennyiségű fitotápanyagot tartalmaz. A külső héj tartalmazhat flavonoidokat, beleértve a kvercetint, a kámforolemet és a miricetint. A szemek belseje általában gazdag ferulinsavban, klorogénsavban, koffeinsavban és vanillinsavban. Mindezek a fitonutriensek antioxidánsként működnek, és sok közülük gyulladáscsökkentő tápanyagként is funkcionál. A csicseriborsó bab kiváló molibdén- és mangánforrás. Emellett nagyon jó folát- és rézforrás, valamint rost-, foszfor-, fehérje-, vas- és cinkforrás. A csicseriborsó rostja többnyire oldhatatlan, és bebizonyosodott, hogy támogatja emésztőrendszerünket.

Ha törődik lelki és fizikai egészségével, akkor figyeljen. StressFix forradalmi változásként érkezik a lélek, az elme és végső soron a test gondozásában.

Fogalmazás:

  • Mézharmat (250 mg), Levendula150 mg), Valerian100 mg), Kaliforniai napraforgó100 mg), Maracuja100 mg),
  • B2-vitamin (1,2 mg), B6-vitamin (2,2 mg), B9-vitamin (400 ug), B12-vitamin (4 uq), D3-vitamin (600 I.U.), E-vitamin (10 mg),
  • Magnézium (200 mg), Cink (12 mg), Vas (6 mg),

Fehérje 14,53 g
Szénhidrátok 44,97 g
Zsír - összesen 4,25 g
Rost 12,46 g

Szénhidrátok:
Keményítő - g
Összes cukor 7,87 g
Monoszacharidok - G
Fruktóz - g
Glükóz - g
Galaktóz - g
Disacharidok - G
Laktóz - g
Maltose - g
Szacharóz - g
Oldható rost 3,87 g
Oldhatatlan rost 8,59 g
Egyéb szénhidrátok 24,63 g

Zsír:
Egyszeresen telítetlen zsírok 0,96 g
Többszörösen telítetlen zsírok 1,90 g
Telített zsírok 0,44 g
Transzzsírok 0,00 g
Zsírok kalóriái 38,23
Telített zsírkalóriák 3,97
A transz-zsírok kalóriája 0,00
Koleszterin 0,00 mg
Víz 98,74 g

Vitaminok

  • B1-vitamin 0,19 mg
  • B2-vitamin 0,10 mg
  • B3-vitamin 0,86 mg
  • B3-vitamin (niacin-ekvivalensek) 3,19 mg
  • B6-vitamin 0,23 mg
  • B12-vitamin 0,00 mcg
  • Biotin - mcg -
  • Kolin 70,19 mg
  • Folsav 282,08 mcg
  • Folsav (DFE) 282,08 mcg
  • Folsav (élelmiszer) 282,08 mcg
  • Pantoténsav 0,47 mg
  • C-vitamin 2,13 mg

Ásványok

  • Bór - mcg
  • Kalcium 80,36 mg
  • Klorid - mg
  • Króm - mcg -
  • Réz 0,58 mg 64
  • Fluorid - mg -
  • Jód - mcg -
  • Vas 4,74 mg 26
  • Magnézium 78,72 mg 20
  • Mangán 1,69 mg 85
  • Molibdén 123,00 mcg 273
  • Foszfor 275,52 mg 39
  • Kálium 477,24 mg
  • Szelén 6,07 mcg 11
  • Nátrium 11,48 mg 1
  • Cink 2,51 mg

* Magyarázat: A makroelemeket és a nyomelemeket mg-ban, az ultratrace elemeket mg-ban adják meg. Zsírban oldódó vitaminok esetében az IU egységét gyakran adják meg:

  • A-vitamin: 1 NE a 0,3 mcg retinol vagy 0,6 mikrogramm béta-karotin biológiai egyenértéke
  • C vitamin: 1 NE 50 mcg L-aszkorbinsav
  • D-vitamin: 1 NE a 0,025 mcg kolekalciferol vagy az ergokalciferol biológiai egyenértéke
  • E-vitamin: 1 NE körülbelül 0,67 mg D-alfa-tokoferol vagy 0,9 mg dl-alfa-tokoferol biológiai egyenértéke.

Hogyan lehet csicseriborsót termeszteni?

A csicseriborsót szlovák körülmények között is lehet termeszteni. Van egy sor melegebb és szárazabb hely, és magasabb talajú talaj. Szárazságtűrő. Közvetlenül a földre vetik, mint a borsót. Az ültetés május közepén kezdődik. Teljes érettségét 130 nap alatt éri el. A cumikat akkor szedjük, amikor azok teljesen megszáradtak, és a magok teljesen megérettek és kemények.

Használja a konyhában

Ha lazán tárolt csicseriborsót vásárol, győződjön meg arról, hogy a csicseriborsót tartalmazó edényeket kezelték, és hogy a boltban jó forgalom van ezzel a termékkel a maximális frissesség érdekében. Akár csicseriborsót vásárol ömlesztve, akár csomagolt edényben, győződjön meg arról, hogy nincs bizonyíték nedvességre vagy rovarok károsítására, valamint hogy a bogyók épek-e és nincsenek-e repedések.

A csicseriborsó mosása előtt el kell teríteni egy könnyű tányéron vagy főzőlapon, és el kell távolítania a sérült és sérült hüvelyeseket. A folyamat után tegye szitába, és alaposan öblítse le hideg folyó víz alatt.

Főzés előtt a csicseriborsót előre áztassa. Emészthetőbb és gyorsabban főzni fog. A csicseriborsó főzésének két módja van.

Az első módszer szerint a hüvelyeseket két percig főzzük, majd az edényt levesszük a tűzről, lefedjük és két órán át állni hagyjuk. Alternatív módszer az, ha egyszerűen előre beázik a vízbe, meghatározott időben.

A csicseriborsót ajánlott legalább 4 órán át áztatni. A 4 órás áztatás során számos kémiai változás fordulhat elő. Először az oligoszacharidok típusa csökkenhet, ez pedig a puffadási problémák csökkenését eredményezheti. Másodszor, a hüvelyes növényekben lévő fitáz enzimek egy része aktiválható és elősegíti a hüvelyes növényekben található fitinsav egy részének átalakítását. Négy órás áztatás körülbelül 25% -kal lerövidíti a főzési időt. Ez a csökkentett főzési idő a vízben oldódó tápanyagok kevesebb veszteségét jelentheti a csökkent hőhatás miatt.

Főzzük meg a csicseriborsót a tűzhelyen, vagy használjunk gyorsfőzőt. Ha főzőlapon fogja főzni, minden csésze szárított csicseriborsóhoz adjon három csésze friss vizet vagy húslevest. A folyadéknak néhány hüvelykkel a hüvelyesek felett kell lennie. Forraljuk fel, majd csökkentjük a hőt, és fedjük le az edényt.