Nemrég volt egy hasonló rcp csirkemellből, a lábszárból és a levéből magam készítem.
Nyersanyagok
Jegyzeteim
Jelentkezzen be a Vary-be, és írja le a receptekre vonatkozó jegyzeteit.
Megközelítés
A gyökérzöldséget, a hagymát és a fokhagymát megtisztítjuk, kockákra vagy durva reszelőre vágjuk. Sózzuk és ízesítsük a combokat mindkét oldalon. Tegye a fűszereket a tojásba. Barna cukorból karamellát készítünk.
Megolvasztjuk a vajat, amelyen a combokat megsütjük, miután meghúztuk, válasszuk ki. Olajat adunk a sülthez, hogy a vaj ne égjen el, közvetlenül megtehetjük, mielőtt megpirítanánk a lábunkat. Egy pohárban megpirítjuk a hagymát, majd hozzáadjuk a gyökérzöldséget és a fokhagymát. Térjen oda vissza a combokba, adjon hozzá fűszereket, és öntsön le vizet vagy zöldséglevest. Pároljuk, amíg a hús megpuhul. Távolítsa el, és hagyja, hogy a zöldségalap kissé lehűljön, majd keverje el egy merülő keverővel, vagy szűrje le.
Forraljuk fel a levet, adjunk hozzá olvasztott karamellát, tejszínt és ízesítsük citromlével, vagy sóval és cukorral. Egyáltalán nem csináltam csipet, a lé csak olyan sűrű volt.
Gombóccal vagy tésztával tálaltam, habos tésztával. Természetesen konzerv áfonyával díszítjük. Jó étvágyat!