- Darabok: 1
- Adagok: 6.
- Felkészülési idő: 20 perc
- Főzés: 1:30
- Kész valamire: 1:50
Nyersanyagok
- 1,5 kg sertéshús bőrrel
- 250 g hagyma
- 1 üveg sör
- só és őrölt fekete bors
- 500 g vegyes gyökérzöldség
- 500 ml húsleves
- lágyító vaj
- mustár
Az elkészítés módja
1. Lépés
Vágja a húst a bőrön rácsra. Tegye a húst egy serpenyőbe, és öntsön annyi vizet, hogy csak a bőr áztassa. Hagyja áztatni 2-4 órán át, amíg a bőr felszívja a vizet és nem fehéredik. Ezután szárítsa meg a húst ruhával és sózza a bőrt mustárral.
2. Lépés
Hevítsen egy kevés olajat a serpenyőre, és húzza meg a húst mindkét oldalon, a bőr kivételével. Közben a hagymát karikákra vágjuk, a gyökérzöldségeket pedig nagyobb darabokra. Amikor kivesszük a húst a serpenyőből, megpirítjuk rajta a hagymát és a zöldségeket.
3. Lépés
Tegye a húst egy tepsibe, fedje le sörrel és zöldségekkel, tegye 220 ° C-ra fűtött sütőbe és süsse kb. 40 percig, majd engedje le a hőmérsékletet 180 ° C-ra, és süsse meg a hús súlyának megfelelően. . 1,5 kg hús mellett összesen kb. 1,5 órán át, ha szükséges, adj hozzá húslevest
4. Lépés
Sütés után szitán lecsepegtetjük a sütést a serpenyőbe, felöntjük a levessel és csökkentjük. Ezután porítsunk meg egy kis sima lisztet, és vajjal puhítsuk meg.
5. Lépés
Köretnek a párolt káposzta és a gombóc alkalmas.