Megállapítottam, hogy a csirke rögök meglehetősen népszerű étel. Mi másért kínálnák őket számos gyorsétteremben, étteremben, állatkertben, uszodában, sőt szinte minden gyermekmenüben. Ebből az következik számomra, hogy ez nagyon szép étrend a gyermekek számára. És ha gyerekeknek, akkor felnőtteknek is. Hmm . tényleg? Készítsük őket egy kicsit másképp, egy kicsit egészségesebbé az otthon általában található alapanyagoktól. És kvantum olaj nélkül 🙂
Szükségünk van:
csirkemell (lédúsabb változat - csontozott csirkecomb)
vastag fehér joghurt (pl. görög, tejszín)
kukoricapehely zsemlemorzsa (vagy más)
Köretként: burgonya, saláta
Az előkészítés nagyon egyszerű és gyors. Előkészítünk egy tepsit, amelyet kibélelünk sütőpapírral. Megmossuk a húst (akár csirkemellet használunk, amely kicsit szárazabb a végső, akár a kicsontozott csirkecombban, rajtunk múlik), megszabadulunk az esetleges hibáktól, a bőrtől vagy a csontoktól, kisebb darabokra vágva és sózzuk.
Két tálat készítünk, az egyikbe sűrű fehér joghurtot fűszerekkel (ízlés szerint fokhagymát vagy rozmaringot is tehetünk), a másikba kukoricapehely zsemlemorzsát. Ha nincs kukoricapehely-morzsa, klasszikus kukoricapehely-forgácsból készítheti úgy, hogy a hengert egy csomagolt levegőn görgeti. Vagy húsos mozsarat. Vagy természetesen használhatja a klasszikus "sarok" zsemlemorzsát is 🙂 Azt javaslom, hogy a zsemlemorzsát zárható edénybe tegye.
Az elkészített sózott húst először tegye a joghurtos keverékbe, majd vigye át egy (zárható) tálba zsemlemorzsával és óvatosan rázza össze. A zsemlemorzsát a joghurthoz ragasztják. Ezután tegye a burkolt húst egy tepsibe, csepegtesse meg olívaolajjal, adjon hozzá sóval, fokhagymával, borssal meghintett burgonyát, és 180 fokon süsse kb. 20-30 percig (sütőtől függően). Nem sütünk túl sokáig, hogy ne száradjon ki a húsunk. Ha szükséges, idővel a húst is megfordíthatjuk.
Zöldségsalátával tálaljuk 🙂