@jerica Gyors és ízletes ebédet kellett kapnom kettőnknek, hívták a melleit, tegnap 16.2.11. Megnéztem a szakács receptjeit, hogy ne ismételjem meg magam, de az egyik rúgott, kölcsönkértem fahéjat a recept, különben gyakran teszem így az összetevők cseréjétől, a receptjeim is vannak. 11.08-kor kezdtem, 11.44h-kor szolgáltam, aztán gyorsan a BA-hoz, nem volt gyors, a fagyi működött .
Nyersanyagok
Jegyzeteim
Jelentkezzen be a Vary-be, és írja le a receptekre vonatkozó jegyzeteit.
Megközelítés
Vágja átlósan a csirkemell izmait, csomagolja be steak fűszerekkel, serpenyő kenőccsel, felszeletelt hagymával, sampinyonval és szeletelt fokhagymával (aki vékony szalonnaszeleteket akar tenni a csirkemellek vágásai közé)
hagymát és póréhagymát (egy kis darab zöld rész félbe) halvány pohárban megsütöm a kenőcsöt, csak egy pillanatra
finomra sült hagymát és póréhagymát egy serpenyőbe teszünk oldalra, a fűszerekhez csomagolt csirkemellet adjuk a steakhez
egy idő után megforgatjuk a csirkemelleket és kis lángon megsütjük, a hagyma finoman túlmelegszik
egy idő után ismét megforgatjuk a csirkepörköltet, és lassan sütjük
újra megforgatjuk a csirkemelleket, eljön a hagyma pillanata, amelyet a csirkemellre teszünk, adunk hozzá kevés vizet, fedjük le cc 1/2 dcl, pároljuk egy ideig
hagyma van a csirkemellen, adjunk hozzá fokhagymát és gombát
Ismét adok egy kis vizet, egy percig megfulladok
Egész fahéjat tettem a csirkemellek közé (egy darabot)
Édes szójaszószt adok a zöldségekhez
egy percig ismét letakarva
kurkuma por finoman megszórta a hagymát,
befejezés előtt adjuk hozzá a három részre vágott körte felét a zöldséges csirkemellhez, együtt pirítsuk meg, közben forgassuk meg a körtét