csirkés

Csirkés ételeket készítenek az egész világon. Számos egyszerű és eredeti recept van, amelyet mind profi, mind amatőr szakácsok használnak. A madarat alacsony költsége és egyszerűsége miatt gyakran használják otthoni vacsorára alkalmas szeszes italok előállításában és egy komolyabb lehetőségben.

Mit főzzünk csirkével?

A csirke receptek lehetnek egyszerűek vagy összetettebbek. A madarat szinte bármilyen hőkezelési és még pácolási módszernek vetik alá. Az első vagy a második csirkeétel ideális biztosítása érdekében a húsnak jó minőségűnek és határozottan frissnek kell lennie.

  1. Sütéshez a pörköléshez vagy a pörköléshez szánt steak alkalmasabb az 1 kilogrammnál nagyobb tömegű csirkék számára.
  2. Az első ételt 2–3 kg hasított testből kell elkészíteni. A legillatosabb húslevest házi csirkéből készítik.
  3. A minőségi csontváz kiválasztásakor inkább a hűtött húst részesítse előnyben, és húsuk megőrzi lédús szerkezetét.

Harcho csirkehús

A klasszikus kemény marhahúson főzik, de sokszor gyorsabban készítik baromfilevesből, könnyű, de nem kevésbé ízletes. Finom csirkelevest főzhet a grúz konyha szabályainak megfelelően, csípős és adjon hozzá még csípős paprikát. Másfél órát vesz igénybe egy ilyen csirkeétel elkészítése.

  • rizs - 2 evőkanál. kanalak;
  • mell - 300 g;
  • Hagyma - 1 db;.
  • fokhagyma - 1 fej;
  • paradicsompüré - 150 g;
  • koriander, hop-suneli, fekete bors - ízlés szerint;
  • Laurushka - 2 levél;
  • só.

  1. Csirkehús sós vízben.
  2. Mossa meg a sütőt.
  3. Vegye ki az előkészített csirkét a húslevesből, és küldje el a kukoricát.
  4. Vágja a hagymát kockákra és tárolja, adjon hozzá paradicsompürét, keverje össze, öntsön 2 evőkanál húslevest, csomagolást, paradicsomot.
  5. Vágja a filét szalmával, és küldje vissza a húsleveshez.
  6. Hozzáadjuk a paradicsom keveréket és megpirítjuk.
  7. Vágja fel a fokhagymát, tegye a levesbe és kapcsolja ki.
  8. Tépjen koriandert, dobjon babérot és borsot.

Sertésszelet

A csirkefileketrecek erősek és finomak, ha a sodrott masszát elutasítják. A tálból vegyen néhány marékot, és dobja be ismét a tartályba. A kész párnázást hűvös helyen kell elhelyezni 30 percig. Ez idő alatt a kenyér felszívja a hús levét, ami jobb ízt kölcsönöz nekik.

  • Csirkemell - 700 g;
  • fehér kenyér - 150 g;
  • tej 2,5% - 100 ml;
  • Vaj - 75 g;
  • Húsleves - 500 ml;
  • só bors.

  1. A filét daráljuk át húsdarálón.
  2. Adjuk hozzá tejbe áztatva és préselt kenyér, vaj, só és bors.
  3. Ez a tömeg újra meg van csavarva.
  4. Alakítsuk fel a karajokat, csíkokra vágjuk olajba.
  5. Öntsük a húslevesbe és pároljuk 20 percig.

heh Csirke

A hideg csirkés ételek különleges ízlés szerint változnak. A fő dolog a pác. A fűszeres fűszeres keverék és az ecet a finoman apróra vágott madarat puhává és szájzá teszi. A szeleteknek vékonyaknak kell lenniük, hogy a pác beáztassa őket. Ha nem tudja, mit főzzön fűszeres csirkéből, akkor pontosan ezt szereti.

  • filé - 600 g;
  • sárgarépa - 2 db;.
  • íj - 2 fej;
  • édes paprika - 1 db;
  • só - 1 teáskanál. l;
  • fűszerek koreai sárgarépához - 3 evőkanál;
  • Fokhagyma - 4 fog;
  • cukor - 20 g;
  • ecet - 4 evőkanál. l;
  • szójaszósz - 5 evőkanál leves. l;
  • Szezám díszítéshez;
  • növényi olaj - 120 ml.

  1. Hús mosott, szárított, apróra vágott.
  2. Sárgarépa csíkokra vágva, hagymaleves, fűszerek szinte átlátszó csíkokra.
  3. Tegyen mindent egy tálba. Öntsön sót és cukrot. Keverjük össze.
  4. Tetejére kerüljön bors és apróra vágott fokhagyma.
  5. Egy serpenyőben felmelegítjük az olajat, felöntjük a fűszerekkel és gyorsan összekeverjük.
  6. Öntsön ecetet, szójaszószt, keverje össze és fedje le.
  7. Alkalmazzon 1-2 napos hideg időszakra.
  8. A koreai csirkeételeket gyakran megszórják gyógynövényekkel vagy szezámmaggal.

Recept csirke rögökhöz

A finom csirkeételeket gyakran elemileg készítik, például ezeket a rögöket. Alapja a gabonafélék kenyere. A csirkemelleket olajban megsütjük, jobb, ha zöldségekkel és fokhagymás krémmártással tálaljuk. A ropogós kéreg titka a sütés során megolvadó sajt használata.

  • mell - 600 g;
  • Sajt - 200 g;
  • Tojás - 2 db;.
  • liszt - ½ csésze;
  • só bors;
  • növényi olaj - 150 ml.

  1. Mell.
  2. A sajt dörzsölődik.
  3. A tojásokat villával felverjük.
  4. A tálba keverjük a lisztet sóval és borssal.
  5. Először mártsa bele a húst a lisztbe, majd a tojásba, majd a sajtba.
  6. Aranybarnára sütjük.

Hogyan főzzünk csirkelevest?

Az ilyen csirkelé különösen ízletesnek bizonyulhat, ha gombát vagy illatos vadgombát ad hozzá. Fűszerként, amely elkészített fűszeres keverékként, valamint vörös és édes illatú fűszerként, kakukkfű, rozmaring. A hagyma és a sárgarépa mellett a bolgár fűszereket csíkokra vághatja, és más zöldségekkel együtt megsütheti.

  • mell - 700 g;
  • Sárgarépa - 1 db;.
  • Hagyma - 1 db;.
  • gomba - 400 g;
  • fokhagyma - 2 szelet;
  • paradicsomszósz - 150 ml;
  • olaj - 100 ml;
  • rozmaring;
  • csipet fahéj.

  1. A vágott melleket vágd apró darabokra és pirítsd meg.
  2. Kombináljuk zúzott zöldségekkel és sült gombákkal.
  3. Kóstoljuk meg a fűszereket, öntsük a mártást és pároljuk 15 percig.

Csirke tészta otthon recept

A csirkék zselatinnal való tekerése nem nehéz, és akár gasztronómiai kezdőknek is képes főzni. A legfontosabb az, hogy gondosan feldolgozzuk a csontvázat, és helyesen hozzuk létre a lemezt. További összetevőként zöldségeket, fűszereket vagy illatos gyógynövényeket vehet fel, amelyek jelentősen megváltoztatják a receptet. Kívánt esetben hozzáadhat gombát vagy szárított gyümölcsöt.

  • csirke - 1 darab;
  • zselatin -30 g;
  • sós tenger;
  • fűszerek.

  1. Nagy darált hús, tedd egy tálba, só. Hagyja a perceket 5-8-nál
  2. A filmet húsréteg borítja.
  3. Megszórjuk száraz zselatin és fűszerek keverékével.
  4. Csomagoljon harapnivalókat.
  5. Sima félkész termék, gondosan áthelyezve a fóliába, lezárva és elküldve a formába.
  6. Öntsük egy edénybe 1/3 csésze vízzel, és készítsük el az órát 200 fokon.
  7. Helyezze a tekercset egy tányérra, hűtse és hűtse 4 órán át.

Albániai hús csirke recept alapján

Ennek az ételnek a receptje nagyon egyszerű, a felhasznált termékek elérhetőek és megtalálhatók minden hűtőszekrényben. Az étkezés fő összetevője a mell. A csirkékből származó albán hús biztosan örömet okoz mind a felnőtt ínyenceknek, mind a kisevőknek. 10-12 ízletes korong egy órán belül elkészül.

  • filé - 600 g;
  • tojás - 1 db;.
  • majonéz - 2 evőkanál. l;
  • keményítő - 2 evőkanál. l;
  • Hagyma - 1 db;.
  • fokhagyma - 2 fog
  • só, szárított gyógynövények;
  • sütőolaj

  1. Mossa meg a filéket, szárítsa meg és vágja apró kockákra.
  2. Hagymás és fokhagymás rostély.
  3. Keverjen össze mindent, adjon hozzá keményítőt.
  4. A tojáshoz vezető út. Kóstolja meg a sót és a borsot.
  5. A ként fél órán át hagyja hűtőszekrényben.
  6. Süssük meg a termékeket, hozzunk létre egy fűszeres karajot.

Beshbarmak csirkéből

A tészta és a csirke ételek a világ különböző sütikben vannak, és jelentősen különböznek egymástól. A beshbarmak készítésének folyamata nagyon egyszerű, a kezelés kiváló és eredeti. A felhasznált tészta a legkönnyebb kovásztalan, előre elkészítheti kedvenc ellenőrzött receptje szerint és fagyasztóban tárolhatja.

  • csirke - 1 db;.
  • hagyma - 3 darab;.
  • fűszerek, só és fűszerek;
  • kovásztalan tészta - 200 g.

  1. A beshbarmak csirkék sütése előtt öblítse le a tetemet, öntsön vizet.
  2. Főzés után adjunk hozzá sót, borsot, fedjük le és főzzük 3 órán át.
  3. A hagymát félkörökre vágjuk, és készre sütjük.
  4. Főzd meg a csirkehúslevest, hagyd kihűlni. Távolítsa el a tetemet, tépje le a húst.
  5. A tésztát 3 részre vágjuk, hígítjuk, gyémántokra vágjuk.
  6. Öntsük a húsleves egy részét egy üvegedénybe. Az utolsó 5-7 perc alatt vágja le a tésztát.
  7. Húslevessel tálaljuk.