Imádom a cukkinidényt. Szerencsére ez az egyik kedvenc zöldségem, és nem kell erőltetnem magam, hogy megegyem. A cukkini alacsony kalóriatartalmú és gazdag ásványi anyagokban. Általában támogatja a test egészségét és nagyon változó. Nem vagyok túl hústipp, de időnként töltött cukkini pumpákkal kedveskedem magamnak, és mindig nagyon élvezem. Ebédre és vacsorára egyaránt alkalmasak. A tölteléket mindig úgy állíthatja be, hogy kalóriaszerűen megfeleljen az ötletének. Íme néhány javaslatom.
Jó ízlést kívánok.
4 szelet pulykamell (vagy bio csirke)
1 evőkanál oregánó
egyéb választható összetevők:
hideg haloumi sajt
főtt basmaty rizs
1 kis paradicsompüré
díszítéshez használhat szárított hagymát vagy sült lilahagymakarikákat. Ha a pirított gyűrűket választja, szüksége lesz 1 lilahagymára, 1 kis gerezd fokhagymára, egy kis tál gluténmentes lisztre vagy borsóra.
Alaposan mossa meg a cukkinit, amikor elhagyjuk a héjakat.
A cukkini belsejét egy kanállal megtisztítjuk a magoktól. Mélyebb "vályút" hozunk létre, de vigyázzon, ne törje össze a bőrt. A cukkini belsejét néhány csepp olívaolajjal csepegtethetjük és paradicsompürével enyhén törölhetjük. Az így elkészített szivattyúkat töltsük meg húskeverékkel, amelyet az alábbiak szerint készítünk el.
Melegítsük fel a szőlőolajat egy serpenyőben. Enyhén sütjük finomra vágott medvehagymán és zúzott fokhagymán. Csirkét vagy pulykát darálunk, ha van húsdaráló vagy fogantyú az élelmiszer-feldolgozón. Ha nincs mit őrölnie a húson, próbálja meg a lehető legkisebb darabokra vágni. Ezután tegye a serpenyőbe. Enyhén megsütjük, és öntsük a maradék paradicsom túlnyomást (hagyja ki ezt a lépést, ha túlnyomás nélkül teszi, és kevés vízzel be tudja fedni). A pörkölés során adjunk hozzá kurkumát, oreganót vagy fekete őrölt borsot, ha nem gyermekeknek készítjük a keveréket. Hagyjuk, hogy minden egy ideig elfulladjon. Amikor a keverék buborékolni kezd, kitesszük a tűzből, és megtöltjük az elkészített cukkinit.
Ha úgy dönt, hogy halloumi sajtot ad hozzá, akkor végül kissé kihűlt keverékbe reszelje le. Lehet hozzá egy gombóc főtt basmati rizst a keverékhez. Az így töltött cukkinit tepsire tesszük, és a sütő minőségétől függően 200-225 fokos sütőben kb. 20 percig sütjük.
Készítsen sült hagymakarikákat az alábbiak szerint. A hagymát megtisztítjuk és hosszában nagy, vastagabb karikákra vágjuk. Gluténmentes liszttel vagy borsóval tálban exportáljuk őket. Egy serpenyőben felmelegítjük az ízetlen kókuszzsírt vagy a szőlőolajat. Hozzáadjuk a zúzott fokhagymát (el is hagyhatja), és a hagymakarikákat aranyba sütjük. A kész szivattyúkat közvetlenül sütés előtt megszórjuk az általunk választott szórókkal, és hagyjuk 5 percig sütni.