A cékla nagyon egészséges, és ezt a salátát akkor is gyógyszernek tekintették, amikor anyám még kicsi volt. A saláta nagyszerű azok számára, akik magas koleszterinszintben szenvednek, túlsúlyosak vagy májproblémáik vannak. A cékla tucatnyi egyéb csodálatos egészségügyi hatással bír, így ha beveszi, akkor valami jót tesz a testének. Javasolom könnyű vacsoraként teljes kiőrlésű kenyérrel, vagy köretként.

egészséges

Szükségünk van:

200 g cékla - főzve vagy fóliában sütve
100 g savanyúság
100 g fagyasztott főtt borsó
100 g sárgarépa - rövid ideig főzzük és kockákra vágjuk
4 teáskanál olívaolaj
Csipet só
Egy csepp citromlé
Frissen őrölt fekete bors

Megközelítés:

Répát főzünk vagy sütünk hámozatlan fóliában. Amikor kihűl, egyszerűen lereszeljük, vagy kockákra vágjuk. Hozzáadunk apróra vágott sárgarépát, borsót, apróra vágott uborkát, meglocsoljuk citrommal, fűszerezzük és összekeverjük. Végül öntsük bele az olajat és már szolgálhatunk is.