lehet

A legtöbb szlovák gyermek naponta csak annak a gyümölcs- és zöldségmennyiségnek a 20% -át eszi meg, amelyet el kellene fogyasztania étrendjében. Az Ovozela szövetkezet munkatársai úgy döntöttek, hogy egy olyan paradicsomot termesztenek, amely természetesen vonzó lesz a gyermekek számára.

"Az édes ízre és az antioxidánsok mennyiségére összpontosítottunk" - mondja Peter Kelemen a Bruty Farm-tól, aki egy különleges édes paradicsomfajtát termesztett Berries néven. "Kicsi, cseresznye, de az egy bogyóban található vitaminok és antioxidánsok aránya teljesen megegyezik egy nagy paradicsommal." A szlovák paradicsom összerakta a fejét, és tanácsolta nekik, hogyan lehetne a vörös kincseket vonzóbbá tenni a gyermekek számára.

A paradicsom annyi vitamint és ásványi anyagot tartalmaz, hogy joggal nyilváníthatjuk őket multivitamin bombaként a zöldségek és gyümölcsök között. Egy közepes méretű paradicsom már az ajánlott napi C-vitamin kb. 28% -át tartalmazza.

A paradicsom B, D, E és K vitaminnal, káliummal, kalciummal, vaszal, magnéziummal, foszforral, nátriummal, cinkkel, szelénnel és mangánnal tölt el bennünket. Rostot és csaknem 0% zsírt tartalmaznak.

„Nagyon nagy antioxidánsok. A likopin különösen értékes, a vizsgálatok még rákellenes hatásait is megmutatják. Lúgosan hatnak a szervezetben. Számos oka van annak, hogy a paradicsomot az étrend fontos részének tekintem, mind nyersen, mind főtten "- mondja Petra Nela, táplálkozási tanácsadó, a gluténmentes és egyéb allergének és receptek receptjeinek szerzője.

A napi zöldség- és gyümölcsadag mindössze 20% -a

Felnőttként racionálisan hozzáadhatunk néhány extra zöldségdarabot az étkezéshez, sőt élvezettel meg is ehetjük őket. A gyermekek helyzete más. A Nestlé által nemrégiben végzett felmérés szerint gyermekeink étkezési szokásai javultak a korábbiakhoz képest. Azonban még mindig kevés zöldséget és gyümölcsöt esznek.

Bár a gyermekek 79% -a hetente legalább háromszor-négyszer fogyaszt zöldséget és gyümölcsöt, fele csak a teljes napi fogyasztandó zöldség- és gyümölcsmennyiség 20% ​​-át fogyasztja el. Négy-öt adag helyett minden nap egyetlen adagot ehetek.

A bogyó a legédesebb

"Tapasztalataink szerint a gyerekek leginkább a kis cseresznyét szeretik. A klasszikus paradicsomnak nincs erős íze, ezért a gyerekek annyira nem kedvelik őket "- mondja Peter Kelemen, aki az ovozelai szövetkezet Bruty Farmjának felelős.

A paradicsom cukortartalmának mérése.

Ahogy a lányával együtt észrevette, a kis étkezők inkább gyümölcsért, mint zöldségért nyúlnak. "Pontosan azért, mert saját családok vannak a gazdaságokban, és ismerjük a gyerekek szokásait, megpróbálunk csak a legjobbakat nevelni" - teszi hozzá.

Egyes fajták különösen közel állnak a szívükhöz. Az ovozel-termelők úgy döntöttek, hogy olyan paradicsomot termesztenek, amely természetesen vonzó lesz a gyermekek számára.

"Azok a paradicsomok, amelyeket őseink ettek, területeiken és kertjeikben nőttek. Ennek köszönhetően a zöldségek mindig frissek voltak, csodálatosan illatoztak és jóízűek voltak. Az igazi házi paradicsom annyira édes, hogy a nagyszüleinknek még az sem volt ilyen édes íze "- árulja el Anna Kováčová az ovozela szövetkezetből.

"Ezért az édes ízre és az antioxidánsok mennyiségére összpontosítottunk. A vitaminok aránya egy kis bogyóban teljesen megegyezik egy nagy paradicsommal. Nagyszerű friss ízű narancssárga és sárga fajtákat termesztünk, ami még édesebb "- folytatja P. Kelemen.

Szolgálja kreatívan

A táplálkozási szakértő, Petra Nela szerint, ha helyesen kombináljuk a paradicsomot, a gyerekek is élvezni fogják tapasztalatai szerint.

A gyermekeknél fontos szerepet játszik a paradicsom felszolgálása.

"Ezenkívül az Ovozel paradicsom előnye hihetetlenül finom édes íze. Fontos, hogy a gyermeknek különféle változatokat kínáljon, például kipróbálhatja a krémes paradicsomlevest, a nyers paradicsomot sült kenyérrel és mozzarellát

Fontos szerepet játszik a gyermekeknél is, mivel szolgáljuk őket. Például megkérhetjük a gyerekeket, hogy készítsenek egy "képet" a paradicsomról a kenyerükön ... segítsen nekik a kapcsolat kiépítésében, de nekem személy szerint van olyan tapasztalatom, hogy Ovozela is olyan ízű, mint minden gyermek. "

Paradicsom és fotós

A 18 éves művészfotós, Andrej Kiripolský, aki 16 éves korában a világ legnagyobb fotópályázatán, a Sony World Photography Awards-on ragyogott, azt is biztosítja, hogy a paradicsom egyre gyakrabban jelenjen meg a gyermek tányérjain.

Andrej Kiripolský fotós

Az Ovozelával együttműködve fotósorozatot készített, amelyben a gyerekek megkóstolják a paradicsomot és az édességet is. A fotók arra mutatnak rá, hogy a legfontosabb az, hogy a gyerekeket már kicsi koruktól kezdve zöldségfogyasztásra tanítsák.