A bors fontos forrás folsav, amely elősegíti a vörösvérsejtek képződését. Ezen kívül nagyon fontos a terhes nők számára, amely ez az anyag segít megelőzni a csecsemők születési rendellenességeit. A paprikában van egy A típusú vitamin is, amely segít javítani a látásunkat valamint az immunrendszer megfelelő működéséhez szükséges C-vitamin is. Egy másik fontos anyag a rost, amely segíti az emésztést vagy a magas koleszterinszintet.
A legegészségesebbnek tartják pirospaprika, amely az egyetlen paprika, amely a rutin anyagot tartalmazza. Ez az anyag ismert módon védi az emberi test ereit. Ezenkívül a pirospaprika bizonyíthatóan a legtöbb tápanyag. A vörös és más paprikafajta egyaránt szerepelhet az egészséges táplálkozás képviselői között.
Növekvő paprika
Ez bors termofil növény és bár a termesztése nem nehéz, bizonyos szabályokat igényel. Legkésőbb május első felére el kell kezdeni a paprika otthon ültetését, a megtermékenyítés és a megfelelő öntözés is fontos.
Létezik különböző típusú paprika, amelyet megnövelhet. Különböző színekben, formákban és természetesen ízben különböznek egymástól. A klasszikus édes paprika is ismert, de például a chili paprika vagy a bárányszarv is. Mindegyiket széles körben használják a konyhában, és feltétlenül bele kell foglalniuk változatos étrendjébe.
Receptek
Készítettünk Önnek néhány egyszerű receptet, amelyeket felhasználhat hogy sértegesse a vendégeket, vagy kedveskedjen családjának.
Sült töltött paprika
A töltött paprika klasszikus receptjét általában darált hússal készítik. Felkészültünk az Ön számára ízletes és egészségesebb változat ennek a híres receptnek.
Amire szüksége lesz:
- 2 fehér paprika
- ½ pirospaprika
- ½ padlizsán
- 1/3 csésze búza
- 1 csésze kecskesajt
- egy marék petrezselymet
- 1 pl parmezán
- só
- fekete bors
- 3 pl olívaolaj
Megközelítés:
Tisztítsa meg a fehér paprikát, vegye ki a magokat, kenje meg olívaolajjal és süsse meg 200 ° C-on körülbelül 15 percig. Közben olívaolajon megpirítjuk a kockákra vágott pirospaprikát és padlizsánt. Fűszerezzük őket sóval és fekete borssal. Sütés után összekeverjük a petrezselymet, az utasítás szerint főtt búzát és a felszeletelt kecskesajtot. Távolítsa el a sült paprikát, és töltse meg őket a keverékkel. Helyezzen 2 kör padlizsánt minden megtöltött paprikára, és szórja meg parmezán sajttal. Tedd a töltött paprikát kb. 5 percig sütőben sütjük, és tálalhatjuk.
Grillezett borssaláta
Saláta tálalhatod például egészséges vacsoraként.
Amire szüksége lesz:
- 3 paprika
- egy marék sült saláta kitûnõ
- 50 g feta sajt
- friss menta
- petrezselyem
- só
- fekete bors
- olivaolaj
- balzsamecet
Megközelítés:
Helyezze az egész paprikát a grillre, és hagyja pirítós minden oldalról. Ezután hagyjuk kicsit hűlni, hámozzuk meg és távolítsuk el a magokat. Vágjuk a tálba a megtisztított paprikát, adjuk hozzá a mentát, a petrezselymet és a sült salátát. Keverje össze és ízlés szerint ízesítse sóval, fekete borssal, olívaolajjal és balzsamecettel. Végül tegye a tetejére felaprított feta sajt.
Tartósított chili paprika
A konzerv chili paprika receptje a csípős finomságok kedvelőinek. Kiszolgálhatja őket például húshoz, salátához és amire gondolhat.
Amire szüksége lesz:
- 500 g chili paprika (minél pirosabbak, annál szúrósabbak)
- 1 hagyma
- 15 gerezd fokhagyma
- fekete bors
- olivaolaj
Infúzió: 750 ml víz, 250 ml ecet, 20 g só, 60 g cukor
Megközelítés:
Vágja le a hagymát és olajon pirítsa meg. Egy idő után hozzáadjuk az apróra vágott chili paprikát, és megszórjuk egy kevés fekete borssal. Adjunk hozzá egész gerezd fokhagymát. Ha elkezd egy bizonyos aromát érezni, itt az ideje abbahagyni a keveréket, és üvegekkel feltölteni. Keverje össze az infúzió összetevőit és főzze meg. Öntse a megtöltött csészéket meleg infúzióval. Sterilizáld 80 ° C-on körülbelül 20 percig, majd a fedéllel lehűtjük.
Hidegen töltött paprika
Egyszerű recept, amelyet például a vendégek számára bélelt tálakon használhat.
Amire szüksége lesz:
- 4 friss paprika
- 150 g kéksajt
- 150 g sonka
- 125 g vaj
- 3 tojás (keményen főtt)
Megközelítés:
Tisztítsa meg a paprikát, és távolítsa el belőlük a magokat. Egy tálban keverje össze a kék sajtot, a vajat, a reszelt tojást és a kis kockákra vágott sonkát. Töltse meg a paprikát a keverékkel, és hagyja néhány órán át fagyjon be a hűtőszekrénybe. A megszilárdulás után kerekekre vághatja és tálalhatja.
Paprika kenhető
Gyors paprika terítette ezt megkóstolja az egész családot.
Amire szüksége lesz:
- 250 g friss paprika
- 80 g hagyma
- 120 g ízesített majonéz
- 1 evőkanál fehér joghurt
Megközelítés:
Mossuk meg a paprikát és távolítsuk el a magokat. Lereszeljük őket reszelőn, vagy daráljuk húsdarálón. Az elkészített paradicsomot összekeverjük a többi hozzávalóval, és kész a kenés. Tálalás itt: teljes kiőrlésű kenyér.