Corpus adalékok:
225 g sötét félédes csokoládé, 140 g vaj, 210 g cukor, 4 tetejű evőkanál liszt és/vagy 1 dl liszt, 4 evőkanál cukrozatlan kakaó, 4 tojás, 1,5 evőkanál sütőpor vagy 1 evőkanál szódabikarbóna, 1 evőkanál vanília aroma, 4 evőkanál kys. krém.
Töltő:
2/3 csésze vagy 1,6 dl édes tejszín
260 g sötét félédes csokoládé (40-50% kakaó)
Test eljárás:
*** A sütőt 180 fokra melegítjük. Megkenjük a 25 cm átmérőjű tortaformát, és kiöntjük a lisztet vagy papírt, bármit is használunk. A torta süteménye körülbelül 7,5 cm-re nő, de sütés közben "leesik". És ha 25 cm-nél kisebb alakja van, alacsony élekkel, akkor inkább kettőt használjon.
*** A csokoládét apró darabokra bontjuk, és vajban megolvasztjuk egy edényben forró víz felett.
*** A tojásokat felverjük cukorral, összekeverjük a lisztet kakaóval, szódabikarbónával és vanília aromával. Keverjük össze a felvert tojással. Lassan keverje össze a tésztát a csokoládé keverékkel és a tejföllel.
Addig sütjük, amíg a kerék közepébe helyezett tüske tésztát nem ragaszt, kb. 40-50 percig.
Hagyja a tortát kihűlni, majd tegye a hűtőbe legalább 30 percre. mielőtt eltávolítanánk a formából, mert ragacsos és melegen nehéz kihúzni. Távolítsa el a megsült felületet (lehet, hogy nem), és a tortát vízszintesen kétfelé vágja.
Töltési eljárás: Egy edényben édes krémet játszunk, tegyük félre tűzzel. Hozzáadunk 260 g apróra vágott csokoládét, és simára keverjük. Hagyja kihűlni az egészet, amíg besűrűsödik. A töltelékhez a pólók közötti keverék 1/3-át, a tetejének 1/3-át és a többi részét a torta kerek oldalának dörzsölésére használjuk. Tegye a süteményt hűtőbe egy vagy több órára. Tálaljuk szobahőmérsékleten.
Alternatív:
Hozzáadhatunk 3 evőkanál rumot a csokimázhoz. A töltelékhez vagy a díszítéshez adhatunk diót is.
|
